Se a vida é um jogo, então vamos ganhar.:.:

Criolo .:.

Grãos e Cereais
Grãos e Cereais

Incluir grãos e cereais na alimentação é essencial para uma alimentação saudável.

A palavra ?cereal? é derivado de ?Ceres? ? o nome da deusa romana da agricultura e da colheita. Diz-se que cerca de 12.000 anos atrás, as antigas comunidades agrícolas habitadas no sudoeste da Ásia cultivaram os os primeiros grãos de cereais. Desde os primórdios da agricultura que os grãos têm proporcionado benefícios para a saúde do homem. Estes alimentos são ricos em hidratos de carbono complexos que fornecem energia ao organismo na prevenção do câncer, constipação, distúrbios do cólon, os níveis de açúcar no sangue e também enriquecem a saúde geral com proteínas abundantes, gorduras, lipídios, minerais, vitaminas e enzimas.

O Empório da Terra disponibiliza para você:

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-AÇUCAR DE COCO:

Cheio de vitaminas do complexo B e minerais como: potássio, magnésio, ferro e zinco, o açúcar extraído do coco é um ótimo substituto do açúcar comum. Embora com a mesma quantidade de calorias do que o açúcar refinado, o índice glicêmico do açúcar de coco é mais baixo, o que significa que ele causa menores picos de glicose e de insulina no organismo. Com isso, diabéticos também podem fazer uso do mesmo.
QUANTIDADE RECOMENDADA: De acordo com uma pessoa que consome 2mil calorias por dia, deve-se consumir cerca de 25 gramas de açúcar de coco, ou seja 6 colheres de chá por dia.

-AÇUCAR DEMERARA:

O açúcar demerara é rico em vitamina B1, B2, B6, cálcio, magnésio, cobre, fósforo e potássio. Ou seja, muito nutritivo. A diferença mais importante é que o demerara passa por um refinamento leve e deixa de receber aditivos químicos, que são extremamente prejudiciais à saúde.

QUANTIDADE RECOMENDADA:De acordo com uma pessoa que consome 2mil calorias por dia, deve-se consumir cerca de 25 gramas de açúcar de coco, ou seja 6 colheres de chá por dia.

-AÇUCAR MASCAVO:

O açúcar mascavo é mais escuro, marrom ou dourado, exatamente porque ainda não perdeu o melaço da cana onde vivem quantidades significativas de cálcio, ferro, potássio e magnésio, ou seja, quanto mais escuro o açúcar, mais vitaminas e minerais ele tem. Além disso, ele não passa por nenhum processo químico de branqueamento, tornando-se mais saudável ainda. Mas, ainda sim é um açúcar comum, e não pode ser consumido por pessoas que possuem diabetes.

QUANTIDADE RECOMENDADA:De acordo com uma pessoa que consome 2mil calorias por dia, deve-se consumir cerca de 25 gramas de açúcar de coco, ou seja 6 colheres de chá por dia.

-ADOÇANTE ERITRITOL:

O eritritol é um adoçante sem calorias, saboroso e de bom volume, adequado para uma variedade de alimentos e bebidas de calorias reduzidas e sem açúcar. Faz parte da dieta humana há milhares de anos devido à sua presença em frutas e outros alimentos. A tolerância digestiva do eritritol é bem elevada, não aumenta o nível glicêmico e é, portanto, seguro para diabéticos além de não promover a cárie dentária.

QUANTIDADE RECOMENDADA:De acordo com uma pessoa que consome 2mil calorias por dia, deve-se consumir cerca de 25 gramas de açúcar de coco, ou seja 6 colheres de chá por dia.

-ADOÇANTE XILITOL:

O xilitol é um adoçante natural encontrado nas fibras de muitos vegetais, incluindo milho, framboesa, ameixa, entre outros. Ele possui baixa caloria (40% menos, em relação ao açúcar comum), apresenta ação inibidora contra bactérias na região da boca, nariz e ouvidos, prevenindo resfriados, sinusites, infecções respiratórias e otorrinolaringológicas. Além disso, não possui nenhum tipo de conservante, por ser um adoçante totalmente natural e tem um sabor agradável.

QUANTIDADE RECOMENDADA:De acordo com uma pessoa que consome 2mil calorias por dia, deve-se consumir cerca de 25 gramas de açúcar de coco, ou seja 6 colheres de chá por dia.

-AGAR AGAR

O agaragar é uma gelatina que alguns gêneros de algas marinhas vermelhascontêm em suas células. Ele é riquíssimo em fibras, auxiliando no bom funcionamento do intestino. Tem como uma de suas vantagensquase nada de calorias. Quando colocada em águia quente, ela absorve até 20 vezes o seu peso, gerando então pra quem à consome,sensação de saciedade sem prejudicar o organismo.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir de 1 a 2 colheres de chá por dia, para o preparo de gelatinas e ou outras receitas.

-ALBUMINA

Diversos estudos apontam que a albumina é aliada no ganho de massa muscular. Entre eles, uma pesquisa publicada no Journalofthe American GeriatricsSociety feita com mais de 600 homens e mulher concluiu que a baixa albumina no organismo está associada com o declínio da força muscular em mulheres e homens mais velhos.Os benefícios da albumina para os músculos ocorrem porque ela possui proteínas de alto valor biológico que ajudam a reparar os músculos que sofreram microlesões devido à prática de exercícios. Esses músculos são reparados e ficam maiores e mais fortes. Além disso, o suplemento de albumina proporciona saciedade porque é rico em proteínas que tem uma digestão mais lenta.
QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir de 1 a 2 colheres de sopa de albumina diluída em suco ou água, de preferencia após a prática de algum exercício físico.

-ALFARROBA

Com uma grande quantidade de fibras naturais, seu consumo ajuda ainda a melhorar o funcionamento do intestino e a proteger a mucosa do órgão, reduzindo a incidência de diarreias, desordens nutricionais e úlceras. Ainda devido à quantidade elevada de fibras, ajuda a combater o colesterol alto e os níveis altos de triglicerídeos, além de controlar a glicemia. Possui ainda propriedades antioxidantes, sendo dessa forma eficaz no combate aos radicais livres e às doenças crônico-degenerativas. Ele possui um valor nutritivo elevado, o alfarroba possui muitas vitaminas. Entre elas, está à vitamina B1 e a vitamina B2, responsáveis por melhorar o funcionamento do sistema nervoso, dos músculos, do coração, da atitude mental e do raciocínio. Além disso, é rica em vitamina A, cálcio, magnésio, ferro, potássio e sódio.

QUANTIDADE RECOMENDADA: É usado em receitas como substituto de achocolatados industrializados ou cacau.

-ALHO

Quando pensamos em alho, logo pensamos em tempero e em seu sabor acentuado. É importante ressaltar, que o alho possui inúmeros benefícios em sua forma desidratada. O sabor é totalmente diferenciado, é extremamente útil na culinária e possui maior vida de prateleira. Ele é rico em vitaminas, sais minerais e aminoácidos. Possui um composto que é um antioxidante natural e tem capacidade de anti-coagulação, ajudando assim, na prevenção de doenças cardiovasculares, cerebrovasculares e pode inibir o crescimento de células cancerígenas. Também possui boas quantidades de Selênio e Vitamina C. Além disto, o alho também possui uma substância chamada alicina que pode ajudar nos processos de emagrecimento, manutenção dos níveis de colesterol, tem excelente poder antibacteriano e é um agente anti-fúngico.
QUANTIDADE RECOMENDADA:É recomendado que utilizasse uma colher de chá do alho desidratado por dia.

-AMARANTO

Os benefícios do amaranto para a saúde são principalmente ajudar a emagrecer porque é um alimento rico em fibras solúveis que auxilia no funcionamento do intestino e diminuem o apetite.Além disso, as fibras do amaranto também ajudam a diminuir a absorção do colesterol e a aliviar a prisão de ventre. Ele também reforça o sistema imunológico, pois é rico em antioxidantes que são substâncias que fortalecem as células do sistema. Auxilia na recuperação muscular por ter uma boa quantidade de proteínas e combate a osteoporose, pois possui grande quantidade de cálcio.

QUANTIDADE RECOMENDADA:Aproximadamente 2 colheres de sopa de amaranto diariamente é o suficiente para obter os benefícios do cereal.

-AMEIXA

A ameixa é uma ótima fonte de vitaminas A, B2, potássio e fibra: ela possui mais fibras do qualquer outra fruta, hortaliça ou legume, auxiliando assim no bom funcionamento do intestino. Ela também é antioxidante e ainda ajuda no tratamento de alguns tipos de anemia, pois uma de suas substâncias auxilia na absorção do ferro, mineral essencial para o bom funcionamento do organismo. Além disso, reduz os riscos de desenvolver osteoporose, pois suprime a taxa de reabsorção óssea, reduzindo o risco de fraturas. Estudos mostraram que um grupo de pessoas que consumiu ameixas secas apresentou densidade mineral óssea maior em ossos do braço e da coluna, em comparação com o grupo que não consumiu.
QUANTIDADE RECOMENDADA: É recomendado o consumo de 30g de ameixa seca por dia, como um lanche da manhã ou da tarde.

-AMÊNDOA

A amêndoa é rica em nutrientes, por isso traz vários benefícios à saúde, entre eles diminui o colesterol ruim, diminui as chances de desenvolver câncer, retarda o envelhecimento da pele, aumenta a saciedade e auxilia no emagrecimento, é bom pra quem tem diabetes, bom pra quem sofre de pressão alta, auxilia no ganho de massa muscular, ajuda o cérebro permanecer saudável, ajuda a tonificar os ossos e os dentes e, além disso, te dá mais energia.
QUANTIDADE RECOMENDADA:É recomendado o consumo de 3 a 4 unidades por dia.

-AMENDOIM COMUM

O amendoim é uma fruta oleaginosa da mesma família das castanhas, sendo rico em gorduras boas como o ômega-3 que ajudam a diminuir a inflamação no corpo e proteger o coração. Além disso, o amendoim tem vários outros benefícios como: prevenir arteriosclerose, prevenir câncer, prevenir o envelhecimento precoce, manter a saúde dos músculos, é fonte de energia, melhorar o humor, prevenir anemia e diminuindo os riscos de má formação no feto, entre outros.
QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir aproximadamente 1 colher de sopa por dia.



-ARROZ MISTO

O arroz misto possui alto valor energético, que se transforma em alimento para o cérebro e também garante pique para fazer atividades físicas e cotidianas. Você diminui as chances de sofrer doenças cardíacas, câncer e diabete, e ainda pode diminuir as chances de engordar muito em um período curto. Incluindo-o numa dieta balanceada, esse arroz te da uma forcinha para afinar. Essa mistura também é rica em cálcio, vitaminas do complexo B, proteínas, fibras, ferro e zinco. Suas características fazem dele um produto essencial para o acréscimo de vegetais, leguminosas ou proteínas animais, tornando o cardápio equilibrado e de visual requintado.

QUANTIDADE RECOMENDADA: A quantidade que se deve comer por dia, depende da dieta e necessidade de cada pessoa. Mas, geralmente, é recomendado que se coma de 2 a 4 colheres de sopa do arroz por dia.

-ARROZ CATETO INTEGRAL

O arroz-cateto, também conhecido como arroz japonês, pode ser encontrado na versão normal ou integral. Menor e mais arredondado do que o agulhinha ele é usado em pratos sofisticados, rico em carboidratos complexos, cálcio, sódio, vitaminas do complexo B, proteínas e fibras alimentares. Apesar de ser considerado calórico - cerca de 50 gramas do alimento contêm, aproximadamente, 180 calorias, o arroz cateto é altamente benéfico e oferece boas doses de energia ao organismo.

QUANTIDADE RECOMENDADA: A quantidade que se deve comer por dia, depende da dieta e necessidade de cada pessoa. Mas, geralmente, é recomendado que se coma de 2 a 4 colheres de sopa do arroz por dia.

-ARROZ INTEGRAL

O arroz integral contém um composto fito estrógeno que é associado com a diminuição do risco de câncer. As fibras do arroz integral ajudam na sensação de saciedade por mais tempo que o arroz integral e ainda auxiliam no bom funcionamento do intestino. Além disso, graças ao magnésio que possui, melhora os níveis de açúcar no sangue.

QUANTIDADE RECOMENDADA: A quantidade que se deve comer por dia, depende da dieta e necessidade de cada pessoa. Mas, geralmente, é recomendado que se coma de 2 a 4 colheres de sopa do arroz por dia.

-ARROZ JAPONÊS

O arroz japonês é diferente do arroz brasileiro, o "agulhinha". Chamado de nihon mai, o arroz japonês é de uma variedade asiática que precisa ser plantada em charcos, com muita água. Há dois tipos de nihon mai: um de grãos curtos e arredondados, e outro de grãos mais longos (chamado de "catete", parecido com o "agulhinha" só que mais curto). O arroz japonês tradicionalmente é cozido sem sal ou temperos (alguns, por gosto pessoal, põem uma pitada de sal) e deve ficar meio úmido e "grudadinho". Além disso, tem muitos carboidratos, por ser rico em amido em sua na camada externa.

QUANTIDADE RECOMENDADA: A quantidade que se deve comer por dia, depende da dieta e necessidade de cada pessoa. Mas, geralmente, é recomendado que se coma de 2 a 4 colheres de sopa do arroz por dia.

-ARROZ PRETO

Seus grãos são longos e finos, com coloração negra na parte externa, e branca na parte interna. É um tipo de grão que cresce em regiões pantanosas e próximas a lagos. É muito proteico e contém fibras alimentares, sobretudo se for comparado ao arroz comum. É ótimo para os veganos, por exemplo, que precisam de uma dieta com maior quantidade de proteínas. Ajuda na regularização do trato intestinal, se associado à ingestão constante de água.

QUANTIDADE RECOMENDADA: A quantidade que se deve comer por dia, depende da dieta e necessidade de cada pessoa. Mas, geralmente, é recomendado que se coma de 2 a 4 colheres de sopa do arroz por dia.

-ARROZ VERMELHO

O arroz vermelho é original da China e, assim como os outros grãos da família das gramíneas, é uma ótima fonte de fibras. Essas substâncias atuam no corpo combatendo a prisão de ventre e aumentando a sensação de saciedade. Além disso, as fibras são responsáveis por tornar o processo digestivo mais lento, fornecendo energia de formal gradual para corpo e evitando a absorção excessiva de gorduras, que se depositam no organismo na forma de colesterol. Esse processo, juntamente com a inibição do apetite, também é responsável pela perda acelerada de peso nos que consomem o arroz.

QUANTIDADE RECOMENDADA: A quantidade que se deve comer por dia, depende da dieta e necessidade de cada pessoa. Mas, geralmente, é recomendado que se coma de 2 a 4 colheres de sopa do arroz por dia.

-AVEIA

A aveia é considerada pelos nutricionistas um cereal muito nutritivo, por possuir cálcio, ferro, proteínas, além de vitaminas, carboidratos e fibras. A aveia está em evidência atualmente pelo alto poder benéfico da sua fibra solúvel, que está relacionada a um bom funcionamento intestinal, à diminuição do colesterol total e LDL-colesterol, e sua manutenção de níveis adequados. Existem estudos que sugerem que o consumo de aveia em diferentes quantidades está associado ao controle da glicemia (açúcar no sangue), manutenção e diminuição do colesterol sanguíneo, controle da pressão arterial e regulador do trânsito intestinal, evitando a constipação.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Aproximadamente 3 colheres de sopa de aveia diariamente é o suficiente para obter os benefícios do cereal. Por causa do alto teor de fibras, o consumo deve ser acompanhado da ingestão de líquidos.

-AVELÃ

Este fruto seco contém gorduras saudáveis que podem ajudar a proteger a saúde do coração, uma vez que suas gorduras são poli-insaturadas e monoinsaturadas, que são mais saudáveis em comparação com as gorduras saturadas. A avelã é uma boa fonte de ácido oleico, que pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim, e pode elevar os níveis de colesterol bom, porém, seu alto teor em gorduras a convertem em uma opção bem calórica, por isso não pode ser consumida em grandes quantidades.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Recomenda-se comer aproximadamente 30 gramas dessa castanha por dia.

-BATATA YACON

Provavelmente você já deve ter se deparado com ela na feira ou no mercado. Originária dos Andes, a batata yacon tem uma consistência macia e um gosto adocicado, parecido com uma pera, apesar se sua aparência lembrar a da batata doce. "O consumo recomendado é até de duas a três batatas por dia, considerando a quantidade recomendada de carboidratos de uma alimentação balanceada", diz o nutrólogo Roberto Navarro, da Associação Brasileira de Nutrologia, de São Paulo. A yacon é famosa nos países do oriente, mas já ganhou o cardápio do brasileiro, principalmente das pessoas que têm colesterol e diabetes. Entre os benefícios desse alimento está o controle da doença. E não é só isso que ela faz de bom para o organismo.

-BANANA PASSA

A Banana Passa, tem nos seus componentes nutricionais, grande porcentagem de vitaminas e, c e do grupo b, que são vitaminas energéticas e importantes para o sistema nervoso; Junto com elas, atua o ácido fólico, substância vital ao metabolismo e a formação de glóbulos vermelhos, servindo este também, como protetor contra o câncer uterino, sendo recomendado o consumo ritual de bananas às mulheres grávidas; A Banana Passa, também é rica em minerais como: ferro, cobre, flúor, cálcio, fósforo, que são úteis para complementar as dietas compostas de proteínas e carboidratos; A Banana Passa, através do seu equilíbrio energético, vitamínico e mineral permite recomendar seu consumo imediato após qualquer realização de esforço físico intenso; Rica também em magnésio presente em elevadas porcentagens, age como preventivo de cãibras paralisantes, que normalmente acontecem após esforços intensos. A utilização da Banana Passa para esportistas é liberada.

QUANTIDADE RECOMENDADA: De acordo com especialistas, para obter todos os nutrientes dessa fruta o consumo diário deve ser de porções de 20 a 30 gramas de banana.

-BCAA

Cerca de um terço das proteínas musculares são compostas por BCAA. Por isso, a suplementação de BCAA é indicada para quem pratica atividades físicas, pois, durante o exercício, o corpo pode entrar em estado catabólico já que necessita de nutrientes para se abastecer. Ou seja, caso o organismo não encontre esses nutrientes, ele automaticamente retira os aminoácidos presentes nos músculos para suprir a demanda do corpo por energia (que é o que chamamos de estado catabólico ou catabolismo), o que resulta na perda de massa muscular. O BCAA, portanto, fornece esses nutrientes para o nosso organismo, ajudando no ganho de massa magra. O BCAA possui, ainda, outras vantagens: ele reduz a fadiga muscular e melhora a recuperação após o treino. Ou seja, nosso corpo não fica doendo tanto! Ele também ajuda a eliminar substâncias tóxicas como a amônia, sendo utilizado em algumas doenças hepáticas, e atua na produção de outros aminoácidos como o glutamato.

QUANTIDADE RECOMENDADA: É recomendado que se utilize aproximadamente 3 gramas do bcaa no meio do treino que estar fazendo.

-BICARBONATO DE SÓDIO

Os benefícios do bicarbonato de sódio para saúde incluem prevenção de diarreias, acidez estomacal, úlcera e intoxicação de drogas. Tem propriedades anti irritação e anti-coceira que ajuda na manutenção da saúde da pele. É remédio eficaz na remoção de gripes, resfriados e placas dentárias. É uma boa fonte de sódio, impede hipercalemia (grande nível de potássio no sangue), infecção da bexiga e pedras nos rins. Ele também tem propriedades antimicrobianas que pode proteger o corpo contra infecções.

QUANTIDADE RECOMENDADA: É utilizado cerca de 1 a 2 colheres de sopa do bicarbonato diluído em um copo de água.

-CARNE DE SOJA

A carne de soja proporciona inúmeros benefícios para o corpo, seu consumo pode substituir a ingestão de carne animal ou simplesmente ser mais uma opção no cardápio, já que é um alimento saudável. A principal propriedade da carne de soja é a proteína, substância que auxilia o organismo em várias funções, por este motivo, o seu consumo é tão recomendado. A proteína é fundamental para os músculos, esse nutriente é o grande responsável por manter a musculatura do corpo sempre forte e saudável. Ela conta com um menor teor de gordura que a carne animal, e essa característica é responsável por efeito que muito contribui para a saúde, a diminuição do colesterol ruim ? LDL. Substituir a carne de boi pela carne de soja também é uma ótima alternativa para reduzir o número de calorias da dieta, já que o alimento de origem vegetal tem apenas 106 calorias a cada 100g. No entanto, o emagrecimento também depende da quantidade de proteína de soja consumida, já que o alimento possui carboidratos em sua composição.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir até no máximo 80 gramas da proteína por dia.

-BLUEBERRY (MIRTILO)

O mirtilo (Vaccinium myrtillus), também conhecido como blueberry, é uma pequena frutinha arredondada de cor roxa intensa quando madura. O mirtilo está entre as frutas mais ricas em antioxidantes, que é de onde vem à maior parte de seus incríveis benefícios à saúde, dentre eles, o mirtilo é um ótimo anti-inflamatório, que protege a saúde do coração, reduz o colesterol, a pressão sanguínea e ainda reduz os riscos de doenças cardiovasculares. Além disso, protegem o cérebro contra os radicais livres que podem danificar o tecido saudável e que geralmente estão relacionados à perda de memória. Mirtilos também podem ajudar a reduzir o risco da doença Parkinson ou Alzheimer.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir de 8 a 10 unidades ou 1 colher de sopa ao dia.

-CACAU EM PÓ

As vantagens do consumo do cacau em pó são inúmeras. Ele é um alimento rico em vitaminas (como vitamina C e vitamina E) e mineral (como cálcio, fósforo, ferro, potássio e sódio), além de conter boas quantidades de fibras. O cacau possui vários benefícios: é um poderoso antioxidante (combate os radicais livres) e, por isso, previne o envelhecimento precoce e o surgimento de algumas doenças; ele também eleva os níveis de serotonina - neurotransmissor que melhora o humor -, é fonte de dopamina - que atua no controle do movimento, memória e sensação do prazer - e feniletilamina - que atua no sistema nervoso central -, gerando uma boa sensação de bem-estar; também é rico em fitoquímicos e flavonoides antioxidantes (que combatem os radicais livres), o cacau ajuda a promover a saúde cardiovascular. O cacau auxilia ainda no controle dos níveis de colesterol e pressão arterial. Além disso, o cacau pode auxiliar pessoas com diabetes, pois está relacionado com melhora na ação da insulina (hormônio relacionado com a doença).

QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir de 1 a 2 colheres de sopa por dia.

-CASTANHA DE CAJU

A castanha de caju possui antioxidantes, substâncias que combatem os radicais livres que, quando em excesso, podem oxidar células saudáveis. Além disso, possui substâncias que proporcionam benefícios, como facilitação do transporte de oxigênio e nutrientes; melhora da saúde do coração e dos ossos, redução do colesterol ruim e aumento do colesterol bom, melhora do sistema imunológico, de funções neuromusculares e aumento de energia.

QUANTIDADE RECOMENDADA: É recomendado o consumo de mais ou menos 30g de castanha de caju por dia.

-CASTANHA DO PARÁ

A castanha-do-pará (ou castanha do Brasil) é uma semente do mesmo grupo das nozes, amêndoas e outras oleaginosas. Ela é rica em gorduras boas, minerais e fito químicos e tem elevado valor nutritivo. Este alimento contém substâncias antioxidantes abundantes, especialmente selênio. Uma única castanha fornece quase 100 mcg de selênio, que corresponde a 150% da dose diária recomendada. As castanhas possuem compostos fenólicos e flavonóides e são ricas em vitamina E. Seus efeitos benéficos são devido à sua ação antioxidante e antiproliferativa, o que reduz o risco de aterosclerose e câncer. A castanha-do-pará ainda é importante para a saúde do sistema cardiovascular, ajuda a baixar o colesterol, é boa para a imunidade e ativa o metabolismo da tireóide. Além disso, ela protege o cérebro, prevenindo doenças como Alzheimer e Parkinson, e é muito boa para o coração ajudando a diminuir o colesterol ruim (LDL) e melhorando o colesterol bom (HDL).

QUANTIDADE RECOMENDADA: Comer de 1 a 2 castanhas por dia.

-CATUABA EM PÓ

O consumo tanto da bebida quanto da planta está muito associado ao poder afrodisíaco que ela exerce. Entretanto, o que pouca gente sabe é que os benefícios da catuaba vão muito além de aumentar o desejo sexual, ela também melhora o humor, auxiliando no tratamento de ansiedade e depressão leve, é um ótimo agente natural para renovação de células cerebrais e, além disso, é um excelente antioxidante que ajuda a combater os radicais livres causadores de doenças no organismo.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Tomar de 1 a 2 colheres de chá de catuaba diluída em um copo de água, suco ou vitamina.

-CEBOLINHA DESIDRATADA

Além de dar sabor e cor aos nossos pratos, a cebolinha verde também tem seus benefícios à saúde, e se você ainda não faz uso constante dela em sua cozinha esses benefícios podem te ajudar a começar usar mais esse excelente "tempero" em suas receitas: A cebolinha possui vitamina A que é importante ao nosso organismo por atuar como antioxidante fortalece o sistema imunológico, melhora a visão e ajuda no crescimento do cabelo. Outra vitamina importante presente na cebolinha é a vitamina C que ajuda na prevenção de muitas doenças e retarda o envelhecimento. Além das vitaminas, na cebolinha ainda é possível encontrar minerais como cálcio e fósforo e também a niacina que estimula o apetite e deixa a pele mais bonita.

QUANTIDADE RECOMENDADA: A cebolinha é utilizada em forma de tempero, na quantidade que desejar, ou em forma de chá, 1 colher de sopa da cebolinha escaldada em 500 ml de água.

-CERA DE ABELHA

Um dos melhores benefícios da utilização de cera de abelha na cosmética é caracterizado pelo seu poder de hidratação da pele. Ao contrário dos emolientes artificiais, a cera contém vitamina A, fornece hidratação de longa duração e reduz a oleosidade. Suas propriedades antigermicidas auxiliam na cura de pequenos cortes na pele, escoriações, arranhões e feridas. As propriedades curativas de cera de abelha para a pele se estendem a alergias e irritação, vez que ademais de proporcionar à pele umidade natural e brilho, suas propriedades antialérgicas e anti-inflamatórias podem acalmar a pele irritada, tornando-a um dos melhores ingredientes em produtos naturais para cuidados da pele destinados para pessoas que sofrem de alergias ou outros problemas de pele, incluindo rosácea (caracterizada principalmente por uma vermelhidão no rosto) ou eczema (inflamação aguda da pele que se manifesta em forma de manchas avermelhadas com pequenas bolhas, principalmente nas mãos e na face).

-COLÁGENO

O colágeno é a proteína mais abundante em nosso organismo. Ele é o grande responsável pela firmeza e sustentação da pele, além de ter um papel fundamental na composição dos tendões e das cartilagens. Ele possui diversos benefícios para o organismo, entre as principais vantagens estão: melhorar a firmeza e elasticidade da pele, fornecimento de sustentação estrutural para os dentes, ossos, vasos, pele e até mesmo para alguns órgãos, previne o envelhecimento das células, protege as articulações, ajuda na prevenção de estrias e celulites, renova as células do corpo, previne osteoporose, protegendo os ossos e ainda potencializa o poder de cicatrização do corpo.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Tomar 1 colher de sopa do colágeno com a ingestão de algum tipo de vitamina C, como suco de laranja ou acerola, por exemplo.

-COOKIES INTEGRAIS

Para uma dieta balanceada é importante contar com todos os tipos de nutrientes, inclusive os carboidratos - principais responsáveis pelo fornecimento de energia. No entanto, a melhor maneira de consumi-los é em sua forma integral. Ele também é de absorção lenta - e isso é ótimo para o organismo - há muito mais nutrientes nas versões integrais. Além disso, quando ingerido, ele absorve grande quantidade de água e apresenta maior viscosidade. Esse processo forma um gel que forra a parede do estômago, retardando o esvaziamento gástrico. Com isso, o processo digestivo torna-se mais lento, o que permite menor absorção de gordura e de glicose, além de diminuir a sensação de fome. Rico em fibras ainda auxilia num bom funcionamento do intestino.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Recomenda-se o consumo de 2 a 3 unidades do cookies por lanche.

-CRAMBERRY

A cramberry, apenas como observação geral para que possamos entender seus benefícios, é uma fruta muito rica em variadas vitaminas (A, C, E e K), como também em minerais tais quais o zinco, ferro, cálcio, magnésio e potássio. Além disso, possui boas quantidades de fibras. Com tudo isso, é certo afirmar os seguintes benefícios: previne doenças cardiovasculares, pois previne o acumulo de plaquetas diminuindo a pressão arterial, ajuda na melhora de infecções urinárias por ter ação de reduzir as bactérias causadoras desse mal. Ela também previne o envelhecimento precoce, por ser rica em vitamina C, além de evita constipações, por ter uma grande quantidade de fibras.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir de 8 a 10 unidades da fruta por dia, ou 1 colher de sopa.

-CREATINA

A creatina monohidratada é um dos mais poderosos suplementos para crescimento muscular. É aceito por diversos comitês como suplemento natural, não um anabolizante como muitos a consideram. Creatina é um aminoácido normalmente encontrado em nosso corpo, 95% dele nas fibras musculares. A maior parte que consumimos é através da alimentação, em torno de 2 gramas por dia. O corpo também produz sua própria creatina no fígado através de outros aminoácidos. Ela é um suplemento ergogênico (para construir músculos), e numerosos estudos comprovaram sua eficácia para esse fim. A creatina contribui para que você tenha mais força, assim é possível levantar mais peso ou fazer mais repetições. Basicamente, com a ajuda dela você consegue ultrapassar seus limites e realizar um treino mais intenso. A explosão de força que é sentida no momento do treino permite alcançar melhores resultados e construir mais massa muscular. É por esta razão que milhares de bodybuilders utilizam a creatina para ganharem músculos maiores. A ação dela no nosso organismo pode ser descrita da seguinte forma: ela absorve a água que se encontra fora das células para o seu interior. Como consequência de possuírem uma maior quantidade de água em seu interior, as células incham. Esta é a principal razão pela qual ocorre um ganho de peso rápido.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Tomar 1 colher de chá diluída em um copo de água no meio do treino que estiver fazendo.

-DAMASCO

Da mesma família que o pêssego, o damasco não é muito comum nas compras dos brasileiros. Porém, pode ser uma boa opção olhar para ele com mais carinho. Isso porque a frutinha, também conhecida como abricó, é constituída de uma série de nutrientes benéficos para a saúde. Ele é rico em fibras, então auxilia no bom funcionamento do intestino, ajuda a manter a boa forma por ser de baixo índice calórico e ainda combate a anemia. Além disso, é fonte de várias vitaminas importantes para o corpo como vitamina A e E, que ainda ajudam a deixar os cabelos bonitos e hidratados.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir de 2 a 3 unidades do damasco por dia.

-DENTE DE LEÃO

Suas flores ornamentais chamam atenção e fica até difícil de acreditar que esta planta é considerada daninha por muita gente, tudo porque sua disseminação ocorre com facilidade. Mas o que poucos sabem aqui no Brasil é que lá na Europa o dente de leão é bastante usado em saladas, sumos e chás. E existe um motivo plausível para isso: várias propriedades da planta que oferecem benefícios à saúde. Entre as diversas propriedades do dente de leão, as principais são: a variedade de vitaminas oferecidas por ele (entre elas: vitamina A, B6 e C), é rico em minerais (sendo eles: cálcio, potássio, magnésio, cobre e ferro), possui insulina e pectina. Estas propriedades oferecem benefícios variados para o organismo do ser humano, os principais são: melhora a saúde óssea, dando força, crescimento e protegendo os ossos; ajuda a controlar distúrbios no fígado, mantendo um fluxo bom da bílis e estimulando a digestão; ajuda no tratamento da diabetes, principalmente estimulando a produção de insulina; é diurético; é útil para prevenir e tratar doenças de pele causadas por infecções microbianas ou fungos; serve como tratamento para a temida acne; promove a perda de peso com seu efeito diurético, ajudando a eliminar as gorduras do corpo; reduz os radicais livres, promovendo a prevenção de câncer; ajuda no tratamento de pessoas anêmicas; atua na redução da tensão arterial.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Para fazer o chá, é preciso ferver 1 colher de sopa da casca em 500ml de água, depois coar e tomar ao longo do dia. Quente ou frio.

-DETOX VERDE EM PÓ

Queridinho de quem quer emagrecer, o suco verde é uma mistura de frutas e verduras que fazem bem para a saúde. Mas como o preparo da versão caseira leva certo tempo, foi criada uma versão em pó que só precisa ser misturada com água. O detox verde é bom para a digestão e atua como um antioxidante, ou seja, evita a produção de radicais livres e previne o envelhecimento. Por conter vitaminas do complexo B, ele também desintoxica o fígado e ajuda na perda de peso e na redução do inchaço.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Para o seu preparo, é necessário diluir 1 colher de sopa para 500ml de água. Pode-se tomar de 500ml à 1l aproximadamente por dia.

-EXTRATO DE SOJA

Leguminosa de alto valor nutricional, embora a soja seja um dos grãos mais gordurosos, sua gordura é de origem vegetal e não traz malefícios à saúde. Rico em proteína, o extrato de soja pode substituir o leite ou servir de ingrediente para receitas lights. Rica em fibras, ferro, cálcio e proteína de origem vegetal, a soja é serve de alimento substituto para indivíduo que possui intolerância à lactose ou alergia às proteínas de origem animal, como as contidas no leite de vaca. Mas não é só. Pesquisas comprovaram que os fitos hormônios presente na leguminosa limpam o sangue, controlam o colesterol, fortalecem os ossos e reduzem a absorção de glicose. Além disso, possui vários benefícios como: reduzir riscos de doenças cardíacas, reduzir o risco de câncer, ajudar na prevenção da osteoporose, combater o diabetes, melhorar os sintomas da menopausa, entre outros.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Para o seu consumo é necessário diluir
uma colher de sopa do leite em um copo com água, e consumir como de costume.

-FARELO DE TRIGO

O farelo de trigo, embora seja um alimento dispensável por muitas mulheres, pode trazer inúmeros benefícios à sua saúde, desde que consumido com orientações especializadas. Ele promete reduzir o colesterol, ajudar no emagrecimento, favorece o intestino e aumenta o período de saciedade.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir de 1 a 2 colheres de sopa por dia, diluído em sucos, água e ou vitaminas.

-FARINHA DE AMENDOIM

Mesmo sendo um alimento rico em gordura, e por isso bastante calórico, a farinha de amendoim ajuda na perda de peso se associado com os alimentos corretos. Ela também contém uma boa quantidade de proteínas e é o alimento perfeito para quem deseja aumentar a massa muscular. Os aminoácidos formam as proteínas e a mesma é essencial para a construção muscular. Além disso, amendoim possui uma grande quantidade de polifenóis que são substâncias antioxidantes, eles são responsáveis por combater radicais livres. Os radicais livres causam problemas ao organismo, por exemplo, o envelhecimento precoce e doenças cardíacas.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir de 1 a 2 colheres de sopa por dia da farinha em receitas e ou diluída na água.

-FARINHA DE AMORA

A farinha de amora ajuda no emagrecimento de duas maneiras. Primeiramente, ela proporciona saciedade por ser rica em pectinas. Esta fibra solúvel ao entrar em contato com a água no aparelho digestivo aumenta de tamanho fazendo com que a pessoa se sinta satisfeita e coma uma quantidade menor. Por isso, ao ingerir a farinha de amora é importante beber ao menos dois litros de água ao longo do dia. A pectina também se une a uma parcela de gordura e impede que ela seja absorvida, além dos benefícios estéticos, isto também é interessante para a saúde. O alimento auxilia a diminuir as taxas de gordura no sangue e o colesterol ruim, LDL. Além disso, ela melhora o funcionamento do intestino, pela sua quantidade de fibras e ainda controla a diabetes, por retardar a absorção de glicose no nosso corpo.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir de 1 a 2 colheres de sopa da farinha por dia, diluída em água, suco ou vitaminas.

-FARINHA DE ARROZ INTEGRAL

A farinha de arroz é o produto que surge após a moagem do arroz, que pode ser branco ou integral, variando especialmente na quantidade de fibras presentes na farinha, que é superior no caso do arroz integral. Este tipo de farinha não contém glúten e pode ser utilizado na preparação de vários pratos, desde tortas a pães ou bolos, por exemplo, sendo, por isso, um excelente substituto das farinhas comuns para doentes celíacos. E, devido à sua composição em fibras e carboidratos complexos, a farinha de arroz também pode ser usada em dietas de emagrecimento para substituir outros tipos de farinha e manter o sabor delicioso de vários pratos. Além disso, tem como principais benefícios: evitar prisão de ventre e facilitar o funcionamento do intestino, eliminar toxinas e outros resíduos do intestino, reduzir os níveis de colesterol ruim do organismo, diminuir a sensação de fome constante e ainda regular os níveis de açúcar no sangue.

QUANTIDADE RECOMENDADA: A farinha de arroz é utilizada no preparo receitas como bolos, tortas, pães, etc.

-FARINHA DE BANANA VERDE

A farinha de banana verde é feita justamente com a fruta que ainda não amadureceu. Mas comer uma fruta verde não faz mal? No caso da banana, ela está cheia de benefícios e o principal deles é o tal do amido resistente. Por ser digerido apenas no intestino, e não no estômago, ele traz uma série de benefícios para o nosso organismo, entre eles estão: por ter uma grande quantidade de fibra, ela auxilia na sensação de saciedade e ainda melhora o funcionamento do intestino. Ela ainda ajuda a reduzir a produção de insulina, diminuindo as chances de diabetes. Assim como a glicose demora mais para ser enviada para a corrente sanguínea, o mesmo ocorre com o colesterol. Além disso, aqueles ácidos graxos de cadeia curta são responsáveis pela redução da absorção do colesterol no intestino. O resultado é que há uma redução do LDL (colesterol ruim).

QUANTIDADE RECOMENDADA: Tomar de 1 a 2 colheres de sopa da farinha por dia, diluída em água, suco ou vitamina.

-FARINHA DE BATATA DOCE

Rica em vitaminas C e E, vitaminas do complexo B, cálcio, magnésio, ferro, fósforo, potássio e betacaroteno a batata-doce é uma das estrelas da alimentação saudável. Seu baixo índice glicêmico faz desse tubérculo um aliado ao controle do apetite. O consumo de batata-doce é indicado para auxiliar dietas de perda de peso, já que contribui para controlar o apetite. A batata-doce pode ajudar a evitar o diabetes e a anemia. Também tem propriedades desintoxicantes e antiinflamatórias. O amido resistente que ela contém atrai moléculas de açúcar e gordura e retarda sua absorção evitando assim o aumento do LDL o chamado "colesterol ruim" e de triglicerídeos.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Tomar de 1 a 2 colheres de sopa da farinha por dia, diluída em água, suco ou vitamina.

-FARINHA DE BERINJELA

A berinjela é um dos vegetais mais ligados ao emagrecimento. E além de ser usado in natura em saladas ou inteiro em preparações, como camada de lasanhas, por exemplo, ele ainda pode ser apresentado no formato de suco, chá e farinha. Mas entre esses derivados, acredita-se que a farinha da berinjela seja a que mais mantenha suas propriedades originais. Ela tem como benefícios principais, auxiliar no emagrecimento por sua grande quantidade de fibras, o que acaba dando sensação de saciedade e a reduzir a gordura corporal. Ela também melhora a flora intestinal, e, além disso, e uma grande aliada contra diabetes, colesterol alto e trigliceres.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Tomar de 1 a 2 colheres de sopa da farinha por dia, diluída em água, suco ou vitamina.

-FARINHA DE CASTANHA DE CAJU

Ajuda a melhorar a forma física, não tem colesterol, a castanha de caju ajuda a manter os dentes e gengivas saudáveis, é um alimento energético, também possui gordura monoinsaturada saudável, que promove melhorias na saúde cardiovascular, porque as gorduras monoinsaturadas reduzem os níveis de triglicérides elevados que estão associados com risco aumentado de doença cardíaca. Também é rico em antioxidantes que ajudam na eliminação de radicais livres. Castanha de caju tem uma alta densidade de energia e alta quantidade de fibras, ambos têm sido atribuídas a um efeito benéfico no controle do peso, mas somente quando consumidos com moderação, também possui alto teor de cobre que é vital na produção de energia, maior flexibilidade nos vasos sanguíneos, ossos e articulações.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir de 1 a 2 colheres de sopa da farinha por dia, ou no preparo de receitas como bolo, tortas, etc.

-FARINHA DE CENTEIO

Entre fibras e carboidratos, a farinha feita com centeio é excelente para quem deseja manter o corpo saudável e com poucas gorduras. Com estes dois nutrientes é possível provocar saciedade no organismo, prolongando a sensação de fome. Inclusive, comparando a farinha de trigo e a de centeio, esta última consegue desempenhar melhor este benefício. Além disso, o organismo não consegue reter as gorduras devido a digestão lenta e o pouco gasto de energia. A farinha de centeio ainda é rica em magnésio, manganês, fósforo, zinco e selênio. Desta forma, pode auxiliar o sistema imunológico, intensificando as defesas do corpo. Ainda contém vitamina B9 e fólico, que são responsáveis respectivamente por proteger o corpo contra derrames, doenças cardiovasculares e mal de alzheimer, e otimizar o sistema nervoso e reprodutivo.

QUANTIDADE RECOMENDADA: A farinha de centeio é utilizada no preparo receitas como bolos, tortas, pães, etc.

-FARINHA DE COCO

A farinha de coco ajuda a emagrecer principalmente porque é rica em fibras, o que aumenta a sensação de saciedade e diminui o efeito dos carboidratos e das gorduras nas refeições. Além disso, ela também traz outros benefícios para a saúde, como: ajudar a controlar a glicemia, por ser rica em fibras e ter baixo índice glicêmico, podendo ser usada por diabéticos, não conter glúten, podendo ser consumida por pacientes com doença celíaca, combater a prisão de ventre, por ser rica em fibras que aceleram o trânsito intestinal, ajudar a diminuir o colesterol ruim e os triglicerídeos.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Para obter esses benefícios, deve-se consumir cerca de 2 colheres de sopa de farinha de coco por dia, ou no preparo de receitas como bolos no geral.

-FARINHA DE FEIJÃO BRANCO

Por ser rica em fibras, a farinha, quando consumida antes das principais refeições, ajuda a aumentar a saciedade. Ela forma um gel no bolo alimentar, tornando mais lenta a absorção da glicose e do colesterol, mantendo o estômago cheio por um período mais longo. Com a faseolamina reduzindo a conversão do amido em glicose e as fibras tornando a absorção do açúcar mais lenta, evitam-se picos glicêmicos no sangue, diminuindo a produção de insulina. A insulina é o hormônio responsável por colocar a glicose nas células, e também está relacionado ao armazenamento de gorduras nos tecidos adiposos. A farinha ainda reforça o sistema imunológico, reduz o colesterol, melhora o funcionamento do intestino e controla a glicemia prevenindo o diabetes do tipo 2.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir de 1 a 2 colheres de sopa da farinha por dia.

-FARINHA DE LINHAÇA

Conhecida hoje como um alimento funcional, a linhaça faz parte da alimentação de muitos brasileiros interessados em uma dieta saudável e equilibrada. A maneira mais prática (e adequada para o aproveitamento dos nutrientes) de consumir essa semente é em forma de farinha. Os principais benefícios dessa semente são atribuídos ao seu óleo rico em acido alfa-linolenico, lignanas e fibras alimentares. Além disso, a linhaça conta com vitaminas B1, B2, C e E, além de minerais como cálcio, zinco, magnésio, ferro, potássio e fósforo. Esse alimento é capaz de manter a saciedade por mais tempo, diminuindo a fome e fornecendo mais energia ao organismo. Encontrada nas versões marrom ou dourada, a linhaça ainda é fonte de proteína vegetal, gorduras poli-insaturadas e ômega 3.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir de 1 a 2 colheres de sopa da farinha por dia.

-FARINHA DE MARACUJÁ

A farinha de maracujá é feita a partir da parte branca presente na casca do maracujá triturada. Essa parte é rica em vitamina b3, fósforo, ferro, cálcio e também é rica em fibras solúveis como a pectina. Devido à presença da pectina, quando a farinha de maracujá é consumida, ela forma um gel dentro do estômago. Por isso, dificulta a absorção de carboidratos, o que faz com que previna o diabetes. As fibras, de uma forma geral, contribuem para a sensação de saciedade, mas a pectina, um tipo de fibra insolúvel, se destaca ainda mais por ter a função de absorver líquido e formar um ?gel? no estômago. Com isso, é capaz de reter por mais tempo o bolo alimentar no estômago e intestino, já que torna mais lenta a absorção dos nutrientes nele contidos. O resultado é a sensação de saciedade por mais tempo, o que evita um consumo calórico excessivo e, consequentemente, pode levar à perda de peso.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir de 1 a 2 colheres de sopa da farinha por dia.

-QUINOA

A quinoa é considerada uma refeição completa porque possui todos os aminoácidos essenciais, além de ser rica em fibras, carboidratos e vitaminas do complexo B. Ela ainda é fonte de ferro, cálcio e dos ácidos graxos 3 e 6 e pode ser consumida por pessoas com restrições alimentares porque tem baixo índice glicêmico e não contém glúten. Os ácidos graxos presentes no grão ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, a taxa de cálcio é aliada contra a osteoporose e pressão alta. Os carboidratos da quinoa são metabolizados lentamente e por isso proporcionam sensação de saciedade e energia prolongadas, o que facilita também o processo de emagrecimento. Outro ponto a favor do grão é que as proteínas ajudam no fortalecimento muscular. Presentes no cereal, as vitaminas do complexo B fazem a manutenção do sistema nervoso e dos músculos.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir de 1 a 2 colheres de sopa da farinha por dia.

-FARINHA DE SOJA

Além de queimar as gorduras indesejáveis, a farinha de soja preta traz inúmeros benefícios à sua saúde. Por ser rica em proteínas, substâncias responsáveis pelo transporte de vitaminas pelo organismo, ela combate a fraqueza e a anemia. A antocianina, um dos compostos da soja, é um ótimo anticancerígeno, especialmente contra o de mama, além de ajudar a combater o colesterol alto, aumentando os níveis de colesterol bom, o que combate doenças do coração e tromboses. Já o zinco, previne resfriados e gripes, pois melhora o sistema imunológico, responsável pela defesa do organismo. Por outro lado, quando as antocianinas agem em conjunto com as isoflavonas, também presentes na soja, funcionam como antioxidantes, que lutam contra os radicais livres, que envelhecem a pele. E as mulheres só têm o que comemorar porque a isoflavona da farinha de soja preta funciona como estrógeno, hormônio feminino. Com isso, os sintomas da TPM (Tensão Pré-Menstrual) e da menopausa são amenizados.
QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir de 1 a 2 colheres de sopa da
farinha por dia.

-FARINHA TRIGO INTEGRAL

Apesar de também conter glúten, a farinha de trigo integral não precisa ser evitada por quem não tem intolerância ou alergia à proteína, já que ela pode ser uma boa fonte de energia e nutrientes importantes para o corpo. Segundo pesquisadores, voluntários que seguiram um programa de perda de peso combinado a uma dieta rica em cereais integrais perderam mais gordura na região abdominal do que aqueles que haviam se alimentado com pão e arroz brancos. Como contém fibras, mais um dos benefícios da farinha de trigo integral é absorver uma quantidade maior de água, o que facilita a passagem do bolo alimentar e previne a constipação e reduz a formação de inflamações. Além das fibras, a farinha de trigo integral também fornece boas quantidades de cálcio, ferro, vitaminas do Complexo B e das vitaminas K e E. Uma única xícara de farinha de trigo integral é suficiente para fornecer quase 26% das nossas necessidades diárias de ferro, 14% do potássio e 121% do que necessitamos de selênio.

QUANTIDADE RECOMENDADA: A farinha de trigo integral é utilizada no preparo receitas como bolos, tortas, pães, etc.

-FARINHA DE UVA

Dentre as novidades e inovações para uma alimentação saudável, destacamos a farinha de uva, uma preparação natural feita a partir da fruta e que conserva todos os nutrientes desse pequeno alimento, tão utilizado na culinária mundial. Conheça mais sobre os benefícios da farinha de uva: Contribui para uma pele saudável (por ser rica em antioxidantes, o consumo regular da farinha de uva pode ajudar a manter sua pele saudável e bonita. No combate aos radicais livres, a estrutura celular da pele tem uma melhora significativa, impedindo as doenças de pele que podem surgir com o excesso da exposição ao sol, por exemplo); diminui os níveis de colesterol (a quantidade de flavonoides encontrado na farinha de uva, ajuda a controlar os níveis do colesterol, diminuindo o LDL, chamado de colesterol "ruim" e aumentando o "bom", o HDL, fazendo com que tenha também uma atuação benéfica em prol da saúde cardiovascular); fornece energia (para os praticantes de atividades físicas regulares, a farinha de uva, por ser rica em carboidratos, ajuda a aumentar os níveis de energia do nosso organismo, aumentando a disposição para encarar as práticas e até outras atividades cotidianas. A farinha pode ser utilizada num pré ou pós treino); previne o diabetes (com baixa quantidade de frutose em sua composição, a farinha de uva pode ser uma boa opção para quem deseja controlar as taxas de glicose no sangue. Por possuir uma absorção lenta e gradativa, a farinha de uva evita um pico de insulina, ajudando a controlar o diabetes.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir de 1 a 2 colheres de sopa da farinha por dia.

-FÉCULA DE BATATA

A fécula pode ser usada para diversas funções, como engrossar caldos e molhos, fornecer crocancia a carnes e peixes empanados (lembrar de adicionar também farinha de rosca) e ser base para bolos, biscoitos, pães e tortas. Como não possui glúten, este produto é um ótimo aliado para quem quer fugir das farinhas comuns ou é celíaco. Além disso, ele tem vários benefícios como: melhora o funcionamento do intestino (o amido resistente, presente na fécula de batata, aumenta a hipertrofia do cólon. Isso significa que ele o deixa mais robusto e aumenta a sua funcionalidade. Ela também ajuda a impedir que toxinas entrem em nossa circulação e auxilia na redução da síndrome do intestino permeável); aumenta a saciedade (o consumo elevado de amido resistente é capaz de aumentar a sensação de saciedade e diminuir a ingestão descontrolada de comida subseqüente); pode eliminar as bactérias más (o amido resistente também pode ser usado para tratar o crescimento desenfreado de bactérias patogênicas (más). Um exemplo prático é no tratamento contra a cólera, em que a bactéria da doença se liga ao amido até serem todas expulsas do organismo); promove perda de gordura (a fécula de batata promove uma maior oxidação de gordura após as refeições, ou seja, adeus gordurinhas).

QUANTIDADE RECOMENDADA: A fécula de batata é utilizada no preparo receitas como bolos, tortas, pães, etc.

-FEIJÃO-AZUQUI

Suas propriedades nutricionais são bastante interessantes: vão desde ajudar na regulação dos níveis de açúcar e colesterol até atuar como diurético e importante fornecedor de proteínas para o organismo. Porém os benefícios não param por aí. O feijão azuki é rico em zinco, cobre e magnésio, nutrientes essenciais para a saúde dos ossos. As propriedades nutricionais do feijão azuki podem ajudar, inclusive, na prevenção de doenças ósseas, como a osteoporose; Na gestação: O feijão azuki possui ácido fólico, um elemento essencial e obrigatório para as gestantes, principalmente no primeiro trimestre de gestação. O ácido fólico ajuda na prevenção de problemas no tubo neural do feto ? o sistema nervoso primitivo do bebê -, que podem levar a casos de anencefalia e espinha bífida; Como detox: A presença de um mineral chamado molibdênio, que existe em várias parte do corpo humano, mas que se concentra, principalmente no fígado, faz do feijão azuki uma excelente fonte desintoxicante.

-FEIJÃO DE CORDA

Os Benefícios do Feijão de Corda Para Saúde são diversos, pois, ela ou ele possui uma grande quantidade de nutrientes essenciais para saúde geral do corpo. Além disso, o feijão de corda é definitivamente um legume anual. Eles são legumes extremamente populares. Contendo apenas 15 Kcal por 100 gramas, este legume é baixo em calorias, mas ricos em nutrientes, abundantes em proteínas, minerais e vitaminas, juntamente com fibra dietética. A mistura de proteína, bem como fibra juntamente com baixas calorias e gordura, fornece vantagens para a saúde do coração. O feijão de corda é um método rico de obtenção de proteínas, fibra solúvel, numerosas importantes vitaminas, nomeadamente Vitamina K C, A, e tem minerais, ou seja, Fósforo, Cálcio, Ferro, Potássio, juntamente com absolutamente nenhum colesterol e gorduras. Feijão de corda inclui baixas calorias, o que significa um baixo índice glicêmico.

-FEIJÃO DE CEVADA
a cevada possui alto potencial energético. ?O grão é rico em amidos, que são carboidratos com grande carga calórica. Além disso, é um alimento que fornece vitaminas do complexo B, que auxiliam na produção de energia, e diversas fibras para o organismo?. Para os diabéticos, a cevada também pode ser indicada como modo de substituição ao arroz, se preparada cozida. ?Por ter uma absorção mais lenta, gera menor teor de glicose e tem menos chances de causar um pico glicêmico?. A cevada também é rica em minerais, como o manganês e o selênio, que possuem função antioxidante e retardam o envelhecimento da pele. Em adição, segundo a especialista, o grão ?possui altos níveis de betaglucana, também presente na aveia, que regula o intestino. Indiretamente, isso beneficia a pele, pois existe uma forte ligação entre intestino preso e o surgimento de acne?.

-FIGO SOFT

De sabor ligeiramente adocicado e suculento, com textura lisa e crocante por conta das suas sementes, o figo foi um dos primeiros alimentos a serem cultivados pelo homem desde a sua existência na terra. E além de super saboroso ele é cheio de benefícios, entre eles: melhora a pressão arterial, auxilia no emagrecimento, é anticancerígeno, melhora o funcionamento do intestino, combate a anemia e ainda previne o envelhecimento precoce.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir de 1 a 2 figos ao dia.


-GELATINA NATURAL

Os benefícios da gelatina para a saúde envolvem o fortalecimento das unhas e cabelos, dando-lhes maior resistência, espessura, crescimento e brilho. A gelatina é também uma excelente fonte de hidratação devido ao seu elevado conteúdo em água, que mantém a firmeza da pele e dos cabelos e ajuda a combater a prisão de ventre. Além disso, por ser uma ótima fonte de colágeno, auxilia na elasticidade da pele evitando e ou melhorando as rugas.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Tomar 1 colher de sopa da gelatina na parte da manhã, diluída em água, suco ou vitaminas.

-GENGIBRE

O gengibre é de origem asiática e seu uso é milenar. É uma raiz, muito usada, mas é consumida em pó e também cristalizado. Os benefícios do gengibre para a saúde são principalmente ajudar na perda de peso, acelerando o metabolismo por ser termogênico, e estimulando a queima da gordura corporal. É bastante utilizado para combater azia e gases intestinais, prevenindo náuseas e vômitos, inclusive durante a gravidez, em tratamentos de quimioterapia, ou nos primeiros dias após cirurgias . Tem ação antioxidante no corpo, agindo na prevenção de doenças como gripes, resfriados e envelhecimento precoce. Além disso, ele também tem ação anti-inflamatória, melhorando os sintomas de artrite, dor muscular e doenças respiratórias, como tosse, asma e bronquite. Protege o estômago contra as úlceras porque ajuda no combate à bactéria H. pylori, principal causadora de gastrite e úlceras estomacais. Previne o aparecimento do câncer de estômago, que na maior parte dos casos está ligado a alterações nas células provocadas pela úlcera. Atua na prevenção de câncer cólon-retal, pois a substância 6-gingerol contida nele, impede o desenvolvimento e a proliferação de células cancerígenas nessa região do intestino.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Tomar de uma a duas colheres de chá ao dia, diluído em água, suco ou chá.

-GERGELIM

Há muitos séculos, é a base da alimentação libanesa. No quesito nutrição, as sementinhas de gosto requintado não deixam por menos: pequeninas, achatadas e de coloração que varia do branco ao preto, são valiosas graças à grande quantidade de proteínas, gorduras, carboidratos e fibras. Isso faz que o gergelim seja importante na redução do colesterol, além de possuir propriedades anticancerígenas e antioxidantes. A semente de gergelim contém grande variedade de princípios nutricionais, como 52% de lipídos (ou gorduras), basicamente ácidos graxos insaturados, o que proporciona grande eficácia na redução do nível de colesterol no sangue.

QUANTIDADE RECOMENDADA: O consumo ideal seria de uma a duas colheres de sobremesa das sementes diariamente (podem ser cruas ou torradas, polvilhadas sobre o arroz, salada, iogurte, fruta ou suco).

- GERMEN DE TRIGO TOSTADO

O gérmen de trigo (também chamado de germe de trigo) é rico em proteínas. Contém uma boa quantidade de ferro e potássio. Outros nutrientes encontrados no gérmen de trigo são: riboflavina, cálcio, zinco, magnésio e vitaminas A, B1, B3, B6, ácido fólico e vitamina E. Poderoso antioxidante, auxilia na hidratação das células do corpo, essencial para manter a pele saudável, melhora a digestão e o funcionamento dos intestinos, ajuda a reduzir as toxinas do corpo, boa fonte de ômega 3, que ajuda a controlar os níveis de colesterol, ajuda na prevenção de câncer intestinal, rico em vitaminas do complexo B, é importante para o sistema nervoso (especialmente em crianças com déficit de atenção, ou em estudantes com cansaço intelectual). Muito útil também na produção de hormônios e enzimas, assim como para o fortalecimento do sistema imunológico.

QUANTIDADE RECOMENDADA: O gérmen de trigo pode ser usado batido junto com sucos de frutas, misturado no iogurte, no preparo de pães, bolos e bolachas caseiros, pode também ser colocado no suco verde e nas vitaminas ou shakes. Usar de uma a duas colheres de sopa ao dia.

-GINKGO BILOBA EM PÓ

Um dos principais benefícios da Ginkgo Biloba é melhorar a circulação sanguínea, devido ao seu conteúdo de flavonoides. Isto ajuda a manter o nosso cérebro em bom estado, favorecendo a concentração e diminuindo o cansaço. Assim sendo, é muito recomendada em pessoas da terceira idade e as que sofrem de doenças degenerativas como o Alzheimer.A Ginkgo Biloba é uma planta muito recomendada para aumentar a energia e melhorar a memória, além disso é uma grande aliada para combater a depressão. A sua grande quantidade de antioxidantes que favorecem a circulação sanguínea, também ajudam a prevenir a formação de coágulos. É uma grande aliada para pessoas que se encontram em convalescença depois de uma trombose, problemas cardíacos ou acidentes vasculares cerebrais.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Tomar uma colher de chá, diluída em um copo de água em jejum.

-GINSENG EM PÓ

Ajuda a aumentar a atividade cerebral e estimular a defesa corpórea; antidepressivo e anticonvulsivante; auxilia a memória; diminui o estresse e o cansaço; é estimulante sexual e apresenta benefícios no tratamento da impotência; melhora a circulação sanguínea; promove o bem-estar e ajuda a reduzir a pressão arterial.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Tomar uma colher de chá de preferencia na parte da manhã.


-GLUTAMINA

A glutamina é um suplemento que contribui para o crescimento dos músculos, favorece o sistema imunológico, ajuda na melhora do funcionamento do intestino e flora intestinal, por isso contribui para a melhor absorção dos nutrientes oferecidos na alimentação. O uso da Glutamina pode auxiliar no desequilíbrio de hormônios após desgastes excessivos dos treinos, o que pode beneficiar o estado de humor, além de favorecer a eliminação de amônia do organismo, após os exercícios físicos. A probabilidade de surgimento de doenças degenerativas se torna reduzida com o seu consumo regular, e atua de forma significativa nas atividades da memória. Contribui no controle dos níveis de açúcar na corrente sanguínea.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Atletas e pessoas fisicamente ativas ingerem no máximo 20 gramas de Glutamina diariamente.

-GOJI BERRY

O goji Berry é uma fruta asiática, antioxidante que ajuda na prevenção do câncer, doenças cardiovasculares e inflamatórias e distúrbios do sistema neurológico e imunológico. Graças à grande quantidade de polifenóis, como antocianina e resveratrol, ela protege o corpo do envelhecimento precoce. Possui ação energética, com alta concentração de vitamina C,e cerca de 100 gramas da fruta contém 2 gramas de vitamina C. Seu consumo diário proporciona bem-estar em geral e aumenta o nível de energia e a qualidade do sono. A fruta contém luteína e zeaxantina, dois carotenoides que previnem a degeneração macular senil, causa de cegueira nos idosos. É fotoprotetora, por conter betacaroteno, protege a pele dos danos causados pelo sol. Rica em ácidos graxos, como o linoléico, auxilia na redução do colesterol ruim (LDL).

QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir a fruta com outros alimentos como frutas, iogurtes e sucos. Comer de 8 a 10 unidades por dia ou 1 colher de sopa cheia.

-GOMA XANTANA

A goma xantana é um bom emulsificante. É utilizado em alimentos como espessante. Serve para fazer sorvete suave e cremoso, por inibir a formação de cristais de gelo, que podem estragar a textura cremosa. É usada como um substituto para o glúten. Também é usada em uma ampla gama de produtos de cuidados da pele, como loções, cremes e soluções de formação de espuma, cremes dentais e medicamentos. Além do uso em alimentos, goma xantana também tem um uso industrial em larga escala, sendo amplamente usado para fazer tintas e cola.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir no máximo 15 gramas por dia.

-GRANOLA

A fonte da granola, é em sua maioria de carboidratos complexos proveniente de cereais integrais, grãos e sementes. Este tipo de carboidrato apresenta menor índice glicêmico - favorecendo o aumento da glicemia mais lentamente no sangue. É rico em fibras alimentares, que beneficiam a saúde de todo o intestino, por conta do efeito sobre o bom funcionamento do órgão - auxiliando na melhora da constipação quando associada à ingestão de líquidos - e também na ação positiva sobre a manutenção das bactérias benéficas que fazem parte da microbiota intestinal. Essas bactérias atuam na produção de alguns nutrientes e mantém saudáveis as paredes de todo o comprimento do intestino. Possui baixos teores de gorduras e, quando presente, apresentam-se especialmente por ácidos graxos mono e poliinsaturados (como o ômega 3 e 6) encontrados nas castanhas, nozes, no interior das sementes de linhaça e gergelim, além de alguns óleos vegetais.

QUANTIDADE RECOMENDADA:Consumir de 1 a 2 colheres de sopa por dia em iogurtes, frutas, etc.

-GRÃO DE BICO

O grão de bico é uma leguminosa em forma de grão. Eles apresentam coloração creme e um revestimento fino. Oriunda do Oriente Médio, sendo uma fonte de proteínas importante para os vegetarianos. Ajuda no emagrecimento, controla a glicemia e no ganho de massa muscular. As fibras solúveis do grão de bico, ajudam na diminuição do colesterol, e o mineral potássio presente nele, tem efeito vasodilatador, contribuindo para a diminuição da pressão arterial. Bom para os ossos, devido ao seu teor de vitamina K. Há importantes benefícios do grão de bico para a saúde feminina. Para as grávidas, ele ajuda a evitar a má formação do tubo neural nos fetos (graças ao seu conteúdo de ácido fólico). Fazer o consumo da leguminosa também ajuda a repor os estoques de ferro, mineral que as mulheres perdem toda vez que menstruam. Além disso, o grão de bico contém saponinas, compostos que reduzem os riscos de câncer de mama.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Uma porção de 100 g de grão de bico
fornece, cozida e sem sal, 164 calorias e contém 27,42 g de carboidratos (sendo 7,6 g de fibras); 2,59 g de gorduras (principalmente ácidos graxos insaturados) e 8,86 g de proteínas.

-GOMA DO NORTE

A goma do norte é um dos alimentos que ganhou mais fama nos últimos anos. Além de ser um alimento livre de glúten, a goma do norte serve como espessante, para melhorar a consistência de alimentos, em receitas onde originalmente se usaria a farinha de trigo. Ajuda no ganho de peso saudável, aumentar a circulação e a produção de células vermelhas do sangue, proteger contra má formação do feto, melhorar a digestão, reduzir o colesterol, prevenir o diabetes, melhorar as atividades metabólicas, proteger a densidade óssea, prevenir a doença de Alzheimer, proteger a saúde do coração e manter o equilíbrio de líquidos no interior do corpo.

-GUARANÁ EM PÓ

Estimula a renovação das células, mantendo a aparência sempre jovial e prolonga a vida. Funciona como um energético natural proporciona mais energia e disposição, facilita a capacidade de concentração e raciocínio, ajuda diminuir o excesso de glicose e colesterol, age como um regulador intestinal, melhora enxaquecas e dores de cabeça em geral, é um tônico revigorante e rejuvenescedor. O guaraná, assim como outros antioxidantes, como o Resveratrol presente na uva e a vitamina C, tem efeitos no controle da entrada da glicose para dentro da célula, que é a primeira etapa para gente se tornar obeso. Ou seja, o guaraná ajuda a controlar o peso.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Tomar uma colher de café (pequena) de guaraná em pó com um copo de água (ou sua bebida preferida) em jejum, de preferência pela manhã. Caso necessite de energia suplementar, tomar dose similar nas primeiras horas da tarde.

-LARANJA CRISTALIZADA

A Fruta cristalizada é um doce feito a partir da água de frutos carnudos que são cobertos por xarope de açúcar, formando assim aparência cristalina particular. As tirinhas cristalizadas são muito utilizadas em bolos, doces e pode acompanhar chás ou cafés. Ter uma dieta rodeada de diferentes frutas, é viver bem, pois elas ajudam a prevenir doenças do coração, derrame cerebral, pressão alta e até mesmo ajudam no combate do desenvolvimento das células sanguíneas e complicações gastrointestinais. Além de todos esses benefícios que esses alimentos trazem eles também retardam o envelhecimento, sem falar nas vitaminas que vão de A até Z. A grande maioria das frutas não possuem gorduras e calorias, ajudando assim no colesterol.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Use da forma que desejar, pura ou em bolos e pães.

-LEITE DE SOJA

O leite de soja é uma boa fonte de proteínas, fibras e vitamina B. Além disso, contém isoflavona, um composto orgânico que atua na prevenção de doenças como o câncer de mama, de cólon, de útero e de próstata; e alivia os sintomas da tensão pré-menstrual e da menopausa. Pode ser consumido por pessoas alérgicas à lactose e à proteína presentes no leite de vaca. Esta bebida também pode auxiliar no controle da diabetes e do colesterol alto, no combate à osteoporose e na redução do risco de desenvolvimento de doenças cardíacas. É livre de colesterol e possui menos gordura que o leite de vaca. Embora o leite de soja também tenha muitos nutrientes, ele possui apenas 29,3 % de cálcio em relação ao leite bovino. Quando consumido em excesso, a bebida faz mal à saúde, pois, devido aos fatores antinutricionais, pode dificultar a absorção de minerais e de aminoácidos, fitoestrogênios que podem alterar o funcionamento da tireoide. Bebês e crianças só devem consumir leite, suco ou qualquer outro produto à base de soja sob orientação médica. Esse cuidado deve ser tomado, pois a soja pode afetar o desenvolvimento hormonal das crianças. Vale ressaltar que a bebida é aconselhável apenas a partir dos 3 anos de idade e nunca como substituto do leite de vaca, e sim como complemento alimentar.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir de 1 a 2 colheres de sopa, diluída em 500ml de água, se desejar, acrescentar uma fruta.

-LEITE DE CÔCO EM PÓ

O leite em de coco em pó é feito por secagem do creme de coco. É um ingrediente presente na maioria dos pratos do sudeste asiático. Oferece múltiplos benefícios para a saúde. Regula o funcionamento do coração: O funcionamento normal do coração é essencial se você quiser viver uma vida longa e saudável. O fornecimento inadequado de oxigênio cria pressão desnecessária no coração. O resultado é: aumento da frequência cardíaca e pulso. O leite de coco em pó pode manter e regular a saúde do seu coração. Aumenta a formação e o funcionamento da hemoglobina.
MODO DE USO: Esta é a pergunta mais fácil do texto. O leite de coco em pó pode substituir qualquer leite em pó comum. Então, pegue sua receita comum com leite em pó e só substitua o ingrediente. E acredite, por ser muito mais saboroso, se prepare para dar muito mais vida e benefícios saudáveis para sua receita.

-LENTILHA

A lentilha é uma leguminosa da espécie Lens ensculenta com excelentes propriedades nutricionais. Ela é fácil de preparar, absorve facilmente o sabor de temperos e outros alimentos e tem disponibilidade por todo o ano no mercado. Se desenvolve dentro de vagens que contêm uma ou duas sementes. O grão tem o formato de discos redondos ou ovais. Depois de cozida, a lentilha serve para o preparo de diversos pratos culinários. Para os dias mais quentes, por exemplo, ela pode ser consumida na forma de saladas. Ajuda a emagrecer, no combate ao câncer, eficiente para quem quer ganhar músculos, protege o sistema cardiovascular e é um bom alimento para os diabéticos. As fibras solúveis da lentilha também ajudam a controlar o nível de glicemia, o que é muito vantajoso para as pessoas com Diabetes, até por evitar quadros de hipoglicemia. A gelatina formada por tais fibras consegue captar a glicose oriunda do processo digestivo, de modo que retarda a absorção intestinal desse carboidrato e normaliza a sua concentração no sangue.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Use na forma de alimentação, como por exemplo, para os dias quentes usar na forma de saladas. Já a sopa é uma boa opção para os dias frios no inverno.

-LEVEDO DE CERVEJA

O levedo de cerveja é um fungo unicelular, o qual é identificado como similar ao Saccharomyces Cerevisiae, e se enquadra entre as diversas variedades de levedura, destacando-se pela porção significativa de vitaminas e minerais convenientes à boa saúde. Na fabricação de bebidas e massas, as propriedades do levedo apoiam a fermentação, mas sua ação sobre a saúde pode ser superior, agindo contra condições que requerem tratamentos e cuidados. O seu consumo mais comum é por vegetarianos, que sempre estão em busca de suplementos para implementação da alimentação. A versão adquirida passa por um processo de pasteurização, o que otimiza ainda mais as propriedades existentes. Ajuda no controle de peso, com efeitos na glicose, apetite e diabetes. Contribui no funcionamento do intestino e sistema imunológico. Ajuda na prevenção do câncer, no sistema digestivo e tem eficácia no controle da TPM. Atua na melhoria da pele, na saúde do coração e fortalece o sistema respiratório.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir 1 colher de sopa ao dia, preferencialmente na parte da manhã.

-LIMÃO EM TIRAS

Ajudam a prevenir doenças do coração, derrame cerebral, pressão alta e até mesmo auxiliam no combate do desenvolvimento das células sanguíneas e complicações gastrointestinais. Além de todos esses benefícios que esses alimentos trazem eles também retardam o envelhecimento, sem falar nas vitaminas que vão de A até Z. A grande maioria das frutas não possuem gorduras e calorias, ajudando assim no colesterol.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Use da forma que desejar pura ou em bolos e pães.

-MAÇÃ DESIDRATADA

A maça Desidratada comparada à maçã comum contém alguns de seus nutrientes mais concentrados. Pois, o teor de fibras e as propriedades antioxidantes que combatem os radicais livres são maximizados. Outros benefícios, a maça desidratada reduz o colesterol, evita prisão de ventre, tem poucas calorias, hipertensão, modera o apetite e evita a formação de cálculo renal. Tem propriedades reguladoras (pectina-fibras solúvel), facilita a eliminação de toxinas, possuem sabor ácido/doce, propriedades refrescantes e adstringentes.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Três a quatro unidades por dia.

-MACA PERUANA EM PÓ

A parte da maca peruana que apresenta altos valores nutricionais é a raiz, onde é possível encontrar proteínas e minerais em altas porcentagens. A raiz da maca peruana (que se assemelha à forma de um rabanete), após ser colhida, passa por um processo de secagem. Depois de finalizado o processo, a maca pode ser conservada por muitos anos, sem perda de suas propriedades nutritivas. A maca peruana é considerada um alimento saudável e que previne muitas doenças. Segundo estudo, a raiz de maca peruana pode auxiliar no tratamento de hiperglicemia, problemas renais, problemas no sistema imunológico, além de retardar o envelhecimento. A maca peruana também é bastante utilizada na medicina complementar para tratar sintomas da menopausa, falta de vigor física, fertilidade, melhora do aprendizado e memória, ao combate à ansiedade, depressão, desregulação hormonal, osteoporose, anemia e também é conhecida como afrodisíaco, aumentando a libido.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Tomar 1 colher de chá ao dia.

-MACADÂMIA CRUA

A macadâmia tem a forma de uma avelã e é de uma cor clara, realmente esbranquiçada. O sabor do fruto da macadâmia é cremoso, doce e amendoado, por isso é bastante requintado e irresistível ao paladar. Na verdade, está classificada como a rainha das nozes, e embora tenha muitas propriedades que veremos agora, também é rica em calorias e gordura, mas estas últimas são basicamente insaturadas, por isso podemos dizer que são benéficas para a saúde do coração. Tem benefícios cardiovasculares e contra o colesterol. Por seu alto teor em fibras dietéticas, auxilia para que os alimentos e resíduos se movimentem através do trato digestivo, de modo que melhore a digestão e evita problemas digestivos, como constipação, inchaço ou gases. Ajuda na prevenção de dores de cabeça causadas por enxaquecas e cólicas menstruais.

QUANTIDADE RECOMENDADA: A castanha é muito saborosa, para ser consumida crua, aproveitando seu valor nutricional, como também sendo ingrediente de pães, bolos e tortas.

-MANJERICÃO

O manjericão, de nome científico Ocimum basilicum, é uma planta também popularmente conhecida como basílico e alfavaca. Quimicamente composto por flavonoides, tanecos e óleos essenciais, o manjericão é conhecido pelas suas propriedades antissépticas, desintoxicantes, calmantes e expectorantes. Devido aos seus compostos fenólicos, esta planta possui um elevado potencial antioxidante, que atuam no combate e na propagação dos radicais livres. Os radicais livres estão associados ao envelhecimento precoce e a doenças degenerativas, como câncer, doenças cardiovasculares e neurodegenerativas, como o Parkinson e o Alzheimer. Possui ação antibacteriana, anti-inflamatória, antidiarreico, antiulceroso e estimulante do sistema nervoso, além de ter potencial quimioprotetivo e reduzir os índices glicêmicos. O manjericão é diurético, refrescante, estimula o fígado, é usado para aliviar inflamações dos brônquios, gases intestinais, vertigens, espasmos gástricos, depressão, perdas de memória, dores menstruais e insônias.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Junte cerca de 1 colher de sopa de manjericão e acrescente a uma caneca de água fervente. Deixe repousando durante 10 minutos, coe e está pronto para ser consumido. Na cozinha, a erva pode ser utilizado no preparo de vários tipos de pratos, como massas, molhos, saladas, pães, patês, sopas, sanduíches, sucos, doces, pratos gourmet e queijos vegetais.

-MARAPUAMA PÓ

Um dos usos medicinais da marapuama é para o estímulo sexual, altamente indicada para o tratamento de impotência sexual, disfunção erétil, ejaculação precoce, infertilidade masculina, falta de libido, frigidez, fadiga, disfunções intestinais, depressão, queda de cabelo, estresse, perda de memória, inchaço e celulite. Melhora, também, os sintomas da TPM e cólica menstrual. Outros usos não tão comuns da marapuama é para a ansiedade, disenteria, diarreia, dor de garganta, reumatismo etc. Todos esses efeitos podem ser explicados pelo fato de que essa planta aumenta e melhora o fluxo sanguíneo para algumas áreas, principalmente a pélvica, auxiliando com os problemas sexuais de homens e mulheres.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Tomar uma colher de chá (5g), em 1 copo de água 3 vezes ao dia.

-MILHO ESPANHOL

O milho é rico em antioxidantes; O grão representa boa fonte de proteínas; Milho contém fibras em abundância; O cereal contém ácido fólico; O milho é uma fonte rica de calorias; Seus grãos contêm muitas vitaminas e minerais.

-NOZ MOSCADA EM PÓ/GRÃO

A noz-moscada é mais conhecida como condimento, devido ao seu aroma e sabor característicos, sendo bastante utilizada no preparo de diversas receitas culinárias. Devido a compostos como a miristicina e elemicina, a noz-moscada atua no sistema nervoso central, proporcionando leve efeito sedativo e ansiolítico. O eugenol, presente na composição da especiaria, apresenta propriedades que relaxam a musculatura, promovem a vasodilatação e a melhora da circulação sanguínea. A noz-moscada mostrou atividade antioxidante, reduzindo a formação de novos vasos sanguíneos e inibindo o crescimento de células cancerígenas. É fonte de minerais como o manganês e o cobre, que são usados pelo organismo como cofatores das atividades de enzimas antioxidantes. Possui propriedades antibacterianas, agindo sobre a proliferação e produção de toxinas de determinadas bactérias. Por isto, a noz-moscada também é utilizada pela indústria na produção de sabonetes, pastas de dente e cosméticos. Devido às suas propriedades medicinais, o chá de noz-moscada é indicado para tratar diversas condições de saúde, dentre as quais estão as seguintes: cólicas intestinais e de estômago, asma, arrotos, soluços, flatulências, fraqueza de estômago, dores reumáticas, inflamações. O chá da especiaria também serve para melhorar a digestão, acabar com a insônia e amenizar as dores de dente, além de atuar como estimulante e afrodisíaco.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Para aproveitar melhor todas as propriedades da noz-moscada, o indicado é ralá-la antes de preparar o chá. Ferva a água, desligue o fogo e acrescente a semente ralada. Deixe a mistura descansar por 3 minutos. Após este tempo, coe o chá, utilizando uma peneira bem fina. A posologia é de 1 xícara deste chá pela manhã ou antes de dor

-NOZES

As nozes possuem propriedades que ajudam no fortalecimento da defesa do corpo, formação de glóbulos vermelhos, cicatrização, fortalecimento dos ossos e dos dentes, combate ao envelhecimento precoce das células, além de evitar ? quando consumidas diariamente em pequenas doses ? até 65% do risco de doenças do coração. Esse último benefício está associado à redução provocada pelos seus componentes nas taxas de colesterol e na formação de coágulos no sangue. Além disso, possui propriedades anti-inflamatórias, sendo seu consumo excelente para o combate às inflamações. Rica em vitamina E, C e selênio ? com ação antioxidante ? o consumo é auxiliar ainda na prevenção ao câncer. Ainda devido aos antioxidantes, as nozes podem ajudar a melhorar a resistência pulmonar, além de reduzirem os danos causados pelas toxinas inaladas.

QUANTIDADE RECOMENDADA: A melhor forma de consumir as nozes é descascando-as na hora e comendo inteiras. Consuma com cereais e frutas, ou ainda batidas com leite. Pode adicionar ainda aos pratos salgados como saladas, risotos, massas e molhos. As nozes devem apresentar um sabor adocicado, caso contrário já está oxidado e não devem ser consumidas.

-NIBS DE CACAU

Crocantes e com um sabor singular, as nibs são o chocolate em sua forma mais pura e menos processada. São basicamente sementes de cacau fermentadas, secas, torradas e trituradas. Elas possuem um sabor intenso de chocolate amargo, e são tenras devido a manteiga de cacau presente dentro delas. Estar sedento por açúcar pode ser um sinal de que o seu corpo está precisando de certos minerais como o magnésio. Para suprir essa necessidade, muitas vezes o corpo busca compensar pedindo por alimentos fáceis de digerir, como o açúcar. As nibs de cacau são um ótimo alimento para combater esse e outros tipos de problema.
DICAS DE USO: Mousses, pudim, sorvetes, bolos, tortas e etc.

-PAINÇO

O painço é um alimento bem conhecido pelos vegetarianos no mundo todo, mas ainda pouco explorado na culinária brasileira. Trata-se de uma semente rica em fibras e proteínas, além de uma série de nutrientes incluindo cobre, manganês, fósforo e magnésio, que trazem diversos benefícios do painço para a saúde e a boa forma]. O painço está listado entre os poucos grãos alcalinizantes para o corpo. Entre os benefícios do painço para a saúde podemos citar que ele protege a saúde do coração, melhora o sistema digestivo, desintoxica o corpo e reduz o risco de câncer, melhora a saúde respiratória, aperfeiçoa o sistema imunológico, aumenta os níveis de energia, melhora a sua saúde muscular e nervosa e protege contra a diabetes.
MODO DE USO: Lave a quantidade de painço a ser cozida e remova quaisquer pedras e grãos escuros. Em seguida, deixe de molho entre oito e 24 horas. É importante deixar de molho pelo tempo mínimo indicado para remover o ácido fítico presente nas sementes. Quando ingerido, este ácido liga-se aos minerais e age como inibidor da absorção de certas enzimas pelo organismo.Cozinhe o painço como faria com o arroz, mas com mais água ? 2 ½ copos de água para um copo de painço já demolhado. Quanto mais água você usar para cozinhar, mais suave ficará o sabor

-PISTACHE

O pistache contém ácidos graxos e fibras que auxiliam na regulação intestinal e na redução do colesterol ?ruim? (LDL); possui minerais como o potássio, magnésio, cobre, cálcio e fósforo, além de vitaminas do complexo B e proteínas. O pistache também possui gordura monoinsaturada, que dilata os vasos sanguíneos, desbloqueando as artérias e elevando os níveis do colesterol ?bom? (HDL), o que reduz os riscos de doenças cardíacas; o pistache é rico em antioxidantes, carotenos e vitamina E, que ajudam a proteger o organismo contra a ação maléfica dos radicais livres; age na proteção do sistema nervoso; carotenoides presentes no pistache, como a luteína e a zeaxantina, ajudam a proteger a saúde dos olhos; este tipo de noz pode ser útil contra a diabetes, pois reduz o nível de glicose no organismo ao ser consumido após uma refeição.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Apesar dos vários benefícios proporcionados pelo pistache, o seu consumo deve ser feito com moderação. Este alimento, assim como as nozes e as castanhas, possui muita gordura e é rico em calorias, o que pode acarretar no aumento de peso. Comer o pistache antes das refeições, pois assim as gorduras demoram mais para serem digeridas pelo organismo, o que prolonga a sensação de saciedade.

-POLEN

Um dos principais benefícios do pólen para a saúde da pessoas, é a estimulação do apetite, principalmente em pessoas que estão abaixo do peso. Além disso o consumo diário de pólen pode auxiliar no combate a anorexia alimentar, que é um distúrbio que atinge muita gente. Outro excelente benefício do pólen é o combate contra o envelhecimento prematuro do corpo em geral. Outro benefício do pólen é a diminuição dos sintomas da TPM, como inchaço, aumento de peso e irritação. O conhecido reumatismo, que são as famosas dores nas articulações também podem ser aliviadas pelo consumo de pólen na dieta. Por ser uma substância rica em ferro, cobre e magnésio, o pólen ajuda a prevenir a desnutrição infantil, sendo indicado o seu consumo para crianças a partir de 2 anos de idade que se encontram nessa situação. O pólen também é responsável por combater o cansaço mental, melhorando toda a função cerebral e ativando a memória. Potente contra a anemia e auxilia no aumento da resistência nos treinos.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir 1 colher de chá de manhã em jejum, diluída em um copo com água.

-PROTEÍNA ISOLADA DE SOJA

Assim como as demais leguminosas (grupo que também inclui o feijão e a lentilha), a soja é uma planta com alto teor de proteínas. Ao contrário delas, no entanto, a soja fornece uma proteína completa, com todos os aminoácidos de que o corpo necessita para suas funções metabólicas. A proteína isolada da soja é forma mais pura e concentrada de soja à venda. A proteína isolada contém poucos carboidratos e um alto teor de proteínas (de pelo menos 90%). Como os carboidratos são removidos da mistura, a proteína da soja isolada tem a vantagem (em relação aos demais tipos) de não apresentar o sabor acentuado da leguminosa. Auxiliar do ganho de massa muscular; previne o catabolismo; tem potencial antioxidante; estimula a queima de gordura; diminui os níveis de colesterol; auxiliar da perda de peso; alivia os sintomas da menopausa; previne a osteoporose.

QUANTIDADE RECOMENDADA: No ganho de massa muscular, a dica é tomar duas colheres diluídas em água ou suco de fruta. Já para quem está precisando emagrecer, o melhor é diluir a PIS em água ou um pouco de leite desnatado, para não exagerar na quantidade de calorias. Se você não se encaixa em nenhum dos dois grupos acima, tente acrescentar duas colheres de proteína isolada da soja ao seu cardápio ao longo do dia. Você pode adicioná-la à granola, ao suco verde ou mesmo polvilhar um pouco sobre a salada.

-PSYLLIUM EM PÓ

Psyllium é uma planta que produz sementes muito ricas em fibras. As sementes são o que você encontra no suplemento. Isso pode ser na forma de pó que é misturado com água ou adicionado a uma vitamina, ou pode ser em forma de cápsulas. A fibra alimentar no psyllium não é digerida pelo corpo humano, mas ainda serve a muitos propósitos. Comer mais fibras de psyllium pode ajudar a reduzir seu colesterol, prevenir câncer de cólon, aliviar prisão de ventre e diarreia, melhorar a regulação do açúcar no sangue e ajudar a perder peso. Você pode comprar a casca de psyllium e usar como suplemento ou em forma de cápsulas ou tabletes.

QUANTIDADE RECOMENDADA: De meia a duas colheres de chá de psyllium em 1 xícara de água.

-QUINUA EM FLOCOS/GRÃO

Nativa da Cordilheira dos Andes, a quinoa (cujo nome significa ?grão materno?) possui todos os aminoácidos essenciais que o organismo necessita para funcionar corretamente e, só por isso, já seria uma boa opção. Mas tem mais: ela é rica em fibras, proteínas e vitaminas do complexo B, é fonte de cálcio (importante para prevenir doenças como a osteoporose) e ferro e ainda contém os ácidos graxos ômega 3 e 6, determinantes para a redução do colesterol ruim (LDL) e, consequentemente, para a prevenção de doenças cardiovasculares.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir os grãos de quinoa como cereal, com leite ou iogurte ou como ingrediente de vitaminas. A versão em flocos e farinha pode ser polvilhada nas frutas ou acrescentada em sucos. Essa é uma boa alternativa para equilibrar as fibras que as frutas perdem em forma de suco. A farinha e os flocos são também bons ingredientes de pães, bolos, tortas e biscoitos. Para quem for utilizar o produto nessas receitas, uma dica: a proporção para substituir a farinha de trigo pela quinoa é a mesma. Ou seja, a mesma quantidade que você costuma usar para uma, pode usar para a outra.

-RAÇÃO HUMANA

A ração humana é um suplemento alimentar em pó à base de cereais integrais e sementes como a linhaça, aveia, fibra de trigo, gergelim, gérmen de trigo, quinoa entre outros. Açúcar mascavo, guaraná em pó, gelatina e levedo de cerveja também estão presentes. Os principais nutrientes presentes na ração humana são: carboidratos de baixo índice glicêmico, que evitam os picos de açúcar no sangue e assim diminuem o risco de diabetes, fibras, que melhoram o trânsito intestinal, vitaminas e minerais. Ajuda na perda de peso, reduz os níveis de colesterol e triglicérides e melhora o sistema imunológico, dentre outros.

QUANTIDADE RECOMENDADA: A ração humana pode ser consumida com vitaminas, sucos, shakes, água e até saladas. Consumir de 1 a 2 colheres de sopa ao dia.

-SAL MARINHO

Os benefícios do sal marinho são fornecer minerais importantes para o organismo, como o iodo, combatendo assim doenças, como o bócio ou problemas na tireoide. Outro benefício importante do sal é regular a distribuição da água no organismo e a pressão sanguínea. O sal marinho é uma excelente solução caseira para garganta, quando está inflamada ou irritada.

QUANTIDADE RECOMENDADA: É importante o consumo adequado de sal porque a baixa ou alta quantidade de sódio no sangue está associada a doenças do coração ou dos rins, independentemente de ser deficiência ou excesso por parte da dieta.

-SAL ROSA DO HIMALAIA/GROSSO/FINO

Auxilia na saúde vascular; ajuda pulmões saudáveis e função respiratória; promove o equilíbrio do pH estável dentro das células; reduz os sinais de envelhecimento; promove padrões de sono saudável; aumenta a libido; previne cãibras musculares; aumenta a hidratação; fortalece os ossos; reduz a pressão arterial; melhora a circulação; desintoxica o corpo de metais pesados. O sal do Himalaia contém os mesmos 84 minerais e elementos que são encontrados no corpo humano, que por si só é bastante impressionante! Alguns destes minerais incluem: o cloreto de sódio, sulfato de cálcio, potássio e magnésio. Ao utilizar este sal, na verdade você está recebendo menos ingestão de sódio por porção do que o sal de mesa regular, porque é menos refinado e as peças são maiores. Portanto o sal do Himalaia tem menos sódio por porção, porque os cristais ou flocos ocupam menos espaço do que o sal de mesa que é uma variedade altamente processada. Outra coisa legal sobre este sal é que por causa de sua estrutura celular ele armazena energia vibracional. Os minerais deste sal existem na forma coloidal, o que significa que eles são pequenos o suficiente para as nossas células para os absorver facilmente.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Usar na culinária, substituindo o sal comum.

-SEMENTE DE ABÓBORA

A semente de abóbora possui vários nutrientes e substâncias importantes, além de ser muito eficaz no tratamento e prevenção de doenças que vão aparecendo com a idade. Bom para a saúde da Próstata. Protege os ossos, na prevenção da osteoporose, reduz o colesterol e auxilia no emagrecimento saudável.

QUANTIDADE RECOMENDADA: A dica é consumir a semente seca e torrada. Limpe as sementes, deixe secar e leve ao forno por 10 minutos. Se quiser, também é possível fritá-la na frigideira. Dessa forma, as sementes podem servir de aperitivo. Outra sugestão é triturar as sementes torradas para utilizar no preparo de pães, bolos e biscoitos.

-SEMENTE DE CHIA

A chia (Salvia hispanica L.) é uma planta herbácea da família das lamiáceas, da qual também fazem parte o linho e a sálvia, tanto que é conhecida com "salvia hispânica". Originária do México, suas sementes já eram utilizadas como alimento pelos povos das civilizações da América Central há muitos séculos. A importância do consumo desta semente tem sido reforçada por especialistas em nutrição humana, uma vez que nela são encontrados ácidos graxos poli-insaturados essenciais, fibras, proteínas e outros nutrientes. Tem efeitos positivos sobre a dieta, pois a semente é capaz de favorecer o emagrecimento. Consumi-la significa colher uma lista de benefícios, que incluem desde regular as taxas de colesterol sanguíneo até fortalecer o sistema imunológico. Sua semente é considerada como uma boa fonte proteica por possuir um alto teor de proteínas, sendo em sua maior parte aminoácidos essenciais, ou seja, aqueles que não são produzidos pelo nosso organismo (isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, valina e histidina).

QUANTIDADE RECOMENDADA: Aproximadamente duas colheres de sopa, uma vez ao dia. Ela pode ser consumida crua, triturada ou em forma de gel ou na forma de óleo. A semente mantém suas propriedades em todas estas formas de consumo.

-SEMENTE DE EMBURANA

Um dos maiores benefícios da emburana é sua eficiência no tratamento de doenças respiratórias. Asma, bronquite, resfriados e gripes, tosses e infecções pulmonares são facilmente aliviadas com o consumo regular do chá da planta. É indicada ainda para infecções, inflamações, hemorragias, astenia e cólicas intestinais e uterinas. Aromática, anti coagulante,antiespasmódica, anti-inflamatória, broncolodilatadora, cardiotônica, diaforético, emenagoga, estimulante, estomáquica e febrífuga.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Leve ao fogo 1 l de água, e 2 colheres de sopa de emburana ? sempre serão 2 colheres para cada litro de água. Deixe ferver por 10 minutos, então desligue o fogo, abafe o recipiente e aguarde amornar. Quando a temperatura estiver adequada para consumo, coe e beba o chá duas vezes ao dia, preferencialmente antes das refeições principais.

-SEMENTE DE GIRASSOL

Um dos benefícios da semente de girassol é especialmente combater a prisão de ventre, pois este tipo de semente possui muita fibra. Duas colheres de sopa de sementes de girassol têm 2,4 g de fibras. Melhora a saúde cardiovascular porque as sementes têm gorduras boas para o coração; protege as células, pois têm antioxidantes; diminui o colesterol pela presença de fibras e gorduras saudáveis. Também se podem usar sementes de girassol para emagrecer, porque as fibras aumentam a sensação de saciedade e diminuem o apetite. As sementes de girassol têm fibras que ajudam a emagrecer, mas também tem calorias, duas colheres de sopa de sementes de girassol possui 143 calorias, por isso, é importante consumir estas sementes com moderação.

QUANTIDADE RECOMENDADA: As sementes de girassol podem ser consumidas misturadas em salada de alface ou salada de frutas, em vitaminas, batidas em sucos ou integradas às massas. Além disso, são encontradas com casca ou sem casca, cruas ou assadas com ou sem sal.

-SEMENTE DE LINHAÇA DOURADA/MARROM

Os benefícios da semente de linhaça incluem a defesa do organismo e o retardo do envelhecimento das células, protegendo a pele e prevenindo doenças como câncer e problemas cardíacos. A semente de linhaça é a mais rica fonte de ômega 3 existente na natureza e os seus benefícios podem ser obtidos tanto na linhaça dourada quanto na marrom. Melhora a prisão de ventre, porque é rica em fibra que facilita o trânsito intestinal; ajuda a controlar o açúcar no sangue, pois o seu conteúdo em fibra impede que o açúcar seja absorvido muito rapidamente; diminui o colesterol ruim, contribuindo para reduzir o risco de coenças cardiovasculares; ajuda a emagrecer, pois as fibras aumentam a sensação de saciedade, diminuindo o apetite exagerado; diminui a absorção de gordura no intestino; reduz inflamações no corpo, diminui os sintomas da TPM e da menopausa, pois tem boas quantidades de isoflavona, fitoesteroide e lignana, que controlam os hormônios femininos.

QUANTIDADE RECOMENDADA: A linhaça não modifica o sabor dos alimentos e pode ser consumidas juntamente com cereais, saladas, sucos, vitaminas, iogurtes e massas de pães, bolos e farofas. No entanto, antes de ser consumida essa semente deve ser triturada no liquidificador ou ser comprada já na forma de farinha, pois o intestino não consegue digerir o grão inteiro da linhaça. Usar de 1 a 2 colheres de sopa dela ao dia.

-SEMENTE DE MOSTARDA

O consumo das sementes de mostarda permite que o organismo usufrua de suas propriedades anti-inflamatórias, além de acelerar o funcionamento do intestino. Com o intestino funcionando melhor, consequentemente o corpo elimina uma maior quantidade de calorias, o que tornou as sementes de mostarda muito requisitadas por pessoas que buscam perder peso de maneira saudável. Já suas propriedades anti-inflamatórias auxiliam o corpo em processos inflamatórios, principalmente musculares. Possui os seguintes nutrientes: acidos gordos (ômega 3); cálcio; ferro; fibras; fósforo; magnésio; proteínas; triptofanos; selênio; vitamina B3; zinco.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Uma colher de sopa de semente de mostarda, juntamente com meio litro de água e deixe ferver por dez minutos. Após este período, abafe e aguarde amornar. Quando a temperatura estiver adequada, coe e beba.

-SEMENTE DE SUCUPIRA

A Semente de Sucupira é uma planta medicinal muito usada para o combate do ácido úrico do corpo, amigdalite, artrite, asma, blenorragia, cistos ovarianos e no útero, debilidade orgânica, dermatoses, diabetes, dor de garganta, dores espasmódicas, feridas, hemorragias, inflamações, reumatismo, sífilis e vermes. Ela também é conhecida como sucupira-branca, sucupira-lisa, faveiro, fava-de-sucupira, fava-de-Santo-Inácio, sapupira, supupira-do-campo, sebepira, sebipira, cutiúba, macanaíba e paracarana. A sua origem é de uma árvore nativa rústica e é mais comum nas regiões intermediárias. Sua madeira é muito procurada e famosa. A ação anticancerígina contida na planta e seu ótimo tônico fazem dela uma planta muito importante para saúde de pessoas debilitadas, principalmente porque seu óleo essencial das sementes é útil também no combate contra tumores de próstata.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Ferva 1 litro de água por 10 minutos, após ferver a água, mergulhe 5 sementes por um minuto na água quente. As sementes devem ferver por cerca de dois minutos para fortalecer o chá. Feito todo esse processo, o chá deve ser esfriado e conservado na geladeira nos dias seguintes.

-SOJA PETISCO

A soja é uma planta pertencente à família das leguminosas, ou seja, do feijão, lentilha, grão de bico, ervilha. Contém, uma classe de fito-hormônios (hormônio de origem vegetal) conhecidos como isoflavonas ou isoflavonóides.A soja atua como um antioxidante, reduzindo as taxas do colesterol ruim (LDL) no sangue e conseqüentemente diminuindo o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Além disso, exercem controle sobre a atividade hormonal equilibrando a quantidade do hormônio estrógeno no organismo feminino podendo amenizar, dessa forma, os sintomas da menopausa. Seu valor nutricional em cada 100 gramas é: calorias 471, carboidratos 33 g, proteínas 35 g, gorduras totais 25 g, fibra alimentar 17 g, sódio 163 mg. Não contém glúten.

-SPIRULINA

Embora ela seja conhecida como uma alga verde-azulada, a Spirulina na verdade é uma cianobactéria. Trata-se de uma bactéria fotossintetizante, que vive em lagos e rios de pH elevado, extremamente nutritiva (podendo ser consumida pelos seres humanos e outros animais). É um alimento completo, rica em vários nutrientes, que pode ser utilizado como suplemento dietético (inclusive para evitar a desnutrição). A Spirulina também serve de fonte alternativa de proteína (ela tem teor proteico maior do que a própria carne vermelha), o que ajuda a complementar a dieta dos vegetarianos. Ela ajuda no emagrecimento, no combate ao câncer, doenças cardiovasculares, no controle da glicemia, combate a anemia, ajuda no sistema imunológico, no combate a cândida, alivia rinite e desintoxica o organismo.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Consumir de 1 a 2 colheres de chá ao dia.

-SUCRILHOS COM AÇUCAR/ SEM AÇUCAR.

O principal ingrediente do Sucrilhos é milho e seu consumo pode trazer benefícios à saúde. É um alimento ideal para crianças e atletas devido ao seu alto conteúdo de carboidratos que são fáceis de digerir. É recomendado para pessoas com deficiência de Magnésio, pois o milho contribui no equilíbrio de cálcio, potássio e sódio. As pessoas com intolerância ou alergia ao glúten podem comemorar: É permitido consumir sua farinha! Suas sedas (ou cabelo de milho) podem ser úteis em infusões que ajudam a controlar a hipertensão e tem ação diurética que diminuem o excesso de ácido úrico. Sua fibra facilita a digestão e reduz o nível de colesterol e de açúcar no sangue, além de oferecer vitaminas do grupo B, especificamente B1, B3 e B9.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Tome sucrilhos com leite; adicione frutas frescas ao seu cereal com leite; cereal com castanhas também fica delicioso.

-SHITAKE
Benefícios do Cogumelo Shitake Fortalece o Sistema Imunológico: Segundo pesquisadores, este pode ser considerado como um dos maiores benefícios do cogumelo shitake para a saúde. Como já vimos, o shitake contém lentinana, uma substância que atua no mecanismo de defesa do organismo contra agentes causadores de doenças. Hoje já se sabe que o shitake pode ser inclusive mais eficiente que alguns medicamentos no combate a infecções causadas por vírus e bactérias. Benefícios do Cogumelo Shitake Para Controla a Pressão Arterial: Estudos preliminares têm demonstrado que mais um dos benefícios do cogumelo shitake é diminuir os níveis de pressão arterial, prevenindo e até mesmo combatendo a hipertensão. Essa propriedade do shitake se deve à presença da niacina, vitamina que causa a dilatação dos vasos sanguíneos, o que por sua vez leva à uma diminuição na pressão arterial.

-TÂMARA SEM CAROÇO

São muito energéticas; ótimo para crianças e pessoas que praticam esporte; as tâmaras são ricas em potássio, cobre magnésio, cálcio, ácido pantatênico e vitamina B5, conhecida pelos seus efeitos tranquilizantes. É calmante e rica em ferro.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Uma unidade de tâmara tem cerca de 70 calorias, então para manter a dieta, aprecie com moderação.

-TOMATE SECO

O tomate seco é rico em nutrientes que são fundamentais para o bom funcionamento do nosso organismo. Fonte de licopeno, uma substância antioxidante que auxilia na proteção contra os radicais livres, o tomate também é anticancerígeno e anti-inflamatório, além do alto nível de potássio presente que ajuda a prevenir a hipertensão, doenças cardíacas, derrames, alguns tipos de câncer e distúrbios digestivos. Segundo a nutricionista Luciana Fiorese, existem poucas diferenças entre o tomate fresco e o seco: "Os benefícios comparados ao tomate fresco, é que em sua composição há quase o dobro de vitamina A, o triplo de licopeno, seis vezes mais potássio e sete vezes mais magnésio. Além disso, o tomate seco é fonte de vitaminas C, B, E, ácido fólico, zinco e fósforo?. Retarda o envelhecimento: Mantém a pele jovem devido a proteção da vitamina A e o licopeno que atua como um filtro solar natural. Controla a pressão: Por ser rico em potássio, o tomate está na lista dos alimentos que ajudam a manter a pressão arterial estável. "Deve ser consumido com moderação pela elevada quantidade de sódio ou preparar artesanalmente o tomate seco para se ter certeza da quantidade."


-TOMILHO

O tomilho é uma erva comum e é geralmente usada como condimento ou tempero. São inúmeras as vantagens de incluir o chá de tomilho na alimentação diária, entre elas podemos destacar o bem que o chá faz no aparelho respiratório, diminuindo consideravelmente a tosse e o catarro de quem está gripado, combatendo a dor de garganta e o possível surgimento de uma bronquite, e evitando inflamações na garganta e na boca. Quem sofre de depressão deve consumir o chá de tomilho, assim como quem sofre com muito estresse e ansiedade, pois são encontradas no chá substâncias que atuam acalmando o sistema nervoso. O chá também funciona como antioxidante, evitando o envelhecimento precoce das células do corpo, como antisséptico e desinfetante, protegendo o corpo de bactérias quando usado externamente, como antipirético (reduz a febre) e como uma rica fonte de ferro, sendo por isso indicado para pessoas com anemia.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Coloque duas colheres de café de tomilho seco numa caneca e cubra com 200ml de água previamente fervida. Deixe o chá em repouso e beba, se preferir, adoçado com mel. Mulheres grávidas e lactantes devem evitar o consumo, bem como pessoas com insuficiência cardíaca, gastrite, úlceras e problemas semelhantes no estômago.

-TRIBULUS TERRESTRIS

Tribulus terrestris é um fitoterápico proveniente de uma erva daninha encontrada em diversas partes do mundo, principalmente no Mediterrâneo. É utilizado para diversas finalidades, sendo o ganho de massa magra e o estimulo sexual as principais. Dentre suas substâncias ativas, destacam-se as saponinas, os alcaloides e os flavonoides. O tribulus terrestris pode aumentar o desempenho esportivo e aumentar a massa muscular. Também se especula sua ação afrodisíaca, agindo como um viagra natural, ou seja, um estimulante sexual, podendo atuar até mesmo contra a disfunção sexual, principalmente em mulheres pós-menopausa. E, ainda, há alguns estudos mostrando seu efeito na prevenção e tratamento da diabete.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Tomar 1 colher de chá de manhã, diluída na água ou suco.

-TRIGO EM GRÃO

A estrutura do grão do trigo é dividida em três partes: farelo, endosperma e gérmen. O farelo é a parte mais externa do grão. É rico em fibras, vitaminas do complexo B e magnésio e zinco. No endosperma encontram-se as grandes quantidades de carboidratos, que são a maior fonte de energia para o corpo. É um alimento indicado para ser consumido no dia a dia, pois contribui para uma boa digestão e para a manutenção da boa forma, ajuda a espantar a insônia e a ansiedade, aumenta a capacidade de concentração e a disposição física, reduz o risco de doenças coronárias, mantêm a flora intestinal saudável, controla os níveis de colesterol, etc.

QUANTIDADE RECOMENDADA: Use em saladas, massas, pães, bolos e outros.

-UVA PASSA BRANCA/PRETA

As passas ou uvas passas são a forma desidratada da uva fresca. Trata-se de frutas secas muito apreciadas, delas existem variedades selecionadas como as uvas passas groselhas (pretas, pequenas e sem semente, da Grécia) e as uvas passas sultanas (brancas, com ou sem sementes). Excelente fonte de energia; Excelente para a digestão, depois que comemos as uvas passas, elas absorvem a água, isso promove um efeito laxante, o que ajuda a combater a constipação. Ajuda a melhorar a saúde dos ossos. Reduz a acidez do corpo. Ajuda a combater infecções e na prevenção do câncer. Estimula a sexualidade.

QUANTIDADE RECOMENDADA: De molho: basta aquecer um copo de água em uma panela e adicionar a metade de um copo de uvas passas. Em seguida deixe de molho durante 15 minutos. Feito isso limpe as uvas passas com água limpa e fria, volte a colocar um copo de água em uma panela e deixe que ferva. Quando começar a ferver adicione as uvas passas e deixe de molho 24 horas. São ideais para comer em jejum; cruas: são outra opção simples e sobre tudo muito mais rápida que a anterior. Consiste em comer um punhadinho de uvas passas sempre que sentir vontade. São deliciosas e ideais acompanhadas com iogurte, aveia ou leites vegetais.

-VINAGRETE DESIDRATADO

O vinagrete desidratado é ótimo para saladas, assados, quibes e recheios. É o resultado da mistura entre ervas e temperos desidratados como: Cebola, orégano, pimentão vermelho, tomate, salsa, cebolinha e coentro. Ingredientes: cebola, orégano, pimentão vermelho, tomate, salsa, cebolinha e coentro. Contém glúten(traços).

QUANTIDADE RECOMENDADA: Use a gosto.

- FLOCOS DE CENTEIO

Valor Nutricional: todos os benefícios para a saúde normalmente atribuídos ao centeio são devido a seus nutrientes, minerais, vitaminas e compostos orgânicos encontrados nele. Alguns desses componentes incluem manganês, cobre, magnésio, fósforo, vitaminas do complexo B, fibra dietética e compostos antioxidantes fenólicos. Perda de Peso: Os flocos de centeio são muitas vezes considerados melhores do que o trigo ou cevada em termos de ajuda na perda de peso. O tipo de fibra no centeio é algo único, pois é extremamente vinculativo com moléculas de água, o que significa que você se sente cheio muito rapidamente. O problema de estar em uma dieta é que na maior parte do tempo você sente fome, então você inevitavelmente acaba comendo alguma coisa. No entanto isso pode ser evitado removendo o sentimento de fome e criando uma sensação de saciedade. O tipo de fibra encontrada no centeio pode ajduar a produzir esta sensação de saciedade e evitar que você sinta fome entre as refeições. Ajuda na digestão: Conforme mencionamos antes no benefício de perda de peso, a impressionante composição e densidade da fibra dietética encontrada no centeio torna-o perfeito para alguém que sofre de prisão de ventre ou algum outro problema de intestino preso. Pode reduzir o excesso de gases, aliviar a dor estomacal e cólicas, e prevenir doenças mais graves, como úlceras e cálculos biliares.

-FLOCOS DE CEVADA

a cevada possui alto potencial energético. ?O grão é rico em amidos, que são carboidratos com grande carga calórica. Além disso, é um alimento que fornece vitaminas do complexo B, que auxiliam na produção de energia, e diversas fibras para o organismo?. Para os diabéticos, a cevada também pode ser indicada como modo de substituição ao arroz, se preparada cozida. ?Por ter uma absorção mais lenta, gera menor teor de glicose e tem menos chances de causar um pico glicêmico?, analisa Andrea. A cevada também é rica em minerais, como o manganês e o selênio, que possuem função antioxidante e retardam o envelhecimento da pele. Em adição, segundo a especialista, o grão ?possui altos níveis de betaglucana, também presente na aveia, que regula o intestino. Indiretamente, isso beneficia a pele, pois existe uma forte ligação entre intestino preso e o surgimento de acne?.